下午茶优选——红茶司康饼

精品
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⚫︎第二款司康饼啦,之前已经发过一款原味儿的。但是自己更偏爱这款红茶味儿,烤制的时候满屋都是红茶香,类似于奶茶感觉又有不同。 ⚫︎中秋团圆都在发炒菜类,那我就给大家提供一个下午茶小点心的方子好啦~小花大小的模具可做23个左右。 ⚫︎原味: #碧根果一口小小司康饼#“果”然有道##

红茶司康饼的用料

低筋粉 100克 泡打粉 2.5克
糖粉 15克 牛奶 50克
黄油 32克 红茶粉包 1袋=2克
全蛋液 适量

红茶司康饼的做法

下午茶优选——红茶司康饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解1

步骤1

低筋粉、泡打粉、糖粉过筛加入软化好的黄油
下午茶优选——红茶司康饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解2

步骤2

黄油与面粉用手搓成沙粒状,加入红茶粉
下午茶优选——红茶司康饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解3

步骤3

缓缓倒入牛奶
下午茶优选——红茶司康饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解4

步骤4

揉成柔软不粘手的面团
下午茶优选——红茶司康饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解5

步骤5

檊成1.5cm左右厚度的面片,用压花器按出形状。
下午茶优选——红茶司康饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解6

步骤6

放入烤盘,表面刷蛋液。放入提前预热好的烤箱中层上下火170度12-15分钟左右。
下午茶优选——红茶司康饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解7

步骤7

成品~

红茶司康饼的烹饪技巧

⚫︎牛奶一点点加,预留10克左右根据自己面粉吸水情况酌情加。面团是光滑不粘手的。 ⚫︎红茶粉不是红茶叶,用冲泡型的一袋袋的就可以 ⚫︎不想用泡打粉或者没有泡打粉的话用1克酵母代替,但是自认为泡打粉效果更好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-12

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