辣豆腐包子

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辣豆腐包子的用料

老豆腐 葱花
面粉 牛奶
安琪酵母粉 郫县豆瓣酱
辣椒粉 胡椒粉
五香粉 盐
生抽 热油

辣豆腐包子的做法

辣豆腐包子的做法图解1

步骤1

酵母用温水化开，倒入面粉中，再加温牛奶搅拌。揉成面团发酵。
辣豆腐包子的做法图解2

步骤2

面团放在太阳下面晒两个小时左右，发成两倍大就可以做了。
辣豆腐包子的做法图解3

步骤3

发酵好的面团揉搓排气，揪一小团，搓圆用手压扁，然后擀皮，中间厚两边薄。这样不容易露馅。
辣豆腐包子的做法图解4

步骤4

豆腐在水里煮三分钟，捞出来剁成小碎块
辣豆腐包子的做法图解5

步骤5

小葱留葱叶，切成小葱花。
辣豆腐包子的做法图解6

步骤6

豆腐放大碗里，加入辣椒粉，葱花，郫县豆瓣酱，热油浇一下。再加盐，生抽，胡椒粉，五香粉搅拌均匀。
辣豆腐包子的做法图解7

步骤7

然后包就行了。我不会包包子，搜视频刚学的。有点丑哈哈哈
辣豆腐包子的做法图解8

步骤8

蒸笼上面放一层纱布，我没有纱布抹了一层油。冷水上锅，水开大火蒸10分钟，然后转中火15分钟，关火闷5分钟再开盖。
辣豆腐包子的做法图解9

步骤9

完成！

辣豆腐包子的烹饪技巧

一定要面发好再蒸。不然蒸出来的包子不好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 十年之后听你唱十年 编写，未经授权不得转载

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