手指饼干

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清风徐来XQ
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超级简单快手的饼干，给小朋友当作零食绝对是个好选择，没有什么比在家里闻到新鲜出炉奶香味十足的饼干更棒的了。

手指饼干的用料

鸡蛋（小） 3个 细砂糖（加入蛋黄） 25克
细砂糖（加入蛋清） 30克 低筋面粉 60克

手指饼干的做法

#晒出你的团圆大餐#手指饼干的做法图解1

步骤1

准备两个干净的打蛋盆，把蛋清蛋黄分在两个盆里，细砂糖一次性加入蛋黄里。
#晒出你的团圆大餐#手指饼干的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器低速把蛋黄和细砂糖混合均匀。
#晒出你的团圆大餐#手指饼干的做法图解3

步骤3

然后转高速打发至蛋黄变白变浓稠，液体出现纹路不马上消失，体积明显变大的状态就是好了。
#晒出你的团圆大餐#手指饼干的做法图解4

步骤4

然后分三次把细砂糖加入蛋清，打发到干性发泡的状态，打发好的蛋白，提起打蛋器能出现直立的尖角。
#晒出你的团圆大餐#手指饼干的做法图解5

步骤5

再把蛋黄糊倒进蛋白霜里。
#晒出你的团圆大餐#手指饼干的做法图解6

步骤6

用刮刀翻拌，混合均匀。
#晒出你的团圆大餐#手指饼干的做法图解7

步骤7

然后再倒入提前过筛好的低筋面粉。
#晒出你的团圆大餐#手指饼干的做法图解8

步骤8

同样的手法翻拌混合均匀。
#晒出你的团圆大餐#手指饼干的做法图解9

步骤9

最后把面糊装进裱花袋里，裱花袋提前装好圆口的裱花嘴，再把裱花袋的顶端剪开。
#晒出你的团圆大餐#手指饼干的做法图解10

步骤10

在烤盘里铺一张油纸，把面糊挤成厚薄长度差不多的长条状。
#晒出你的团圆大餐#手指饼干的做法图解11

步骤11

然后把烤盘放入提前180度预热好的烤箱中层，以上下火170度烤18分钟左右，烤箱有热风功能的可以开启热风功能进行烘烤。
#晒出你的团圆大餐#手指饼干的做法图解12

步骤12

成品图
#晒出你的团圆大餐#手指饼干的做法图解13

步骤13

成品图

手指饼干的烹饪技巧

1、挤的时候每一条手指饼干之间要留出一定的间距，烘烤过程最后几分钟要注意观察，以免烤焦。 2、烤的时间温度仅供参考，具体烘烤时间，请根据自家烤箱的实际温度以及饼干挤的大小厚薄情况 进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-13

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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