李子酱

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清风徐来XQ
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自己做的李子酱，既可以消耗吃不完怕放坏的李子，而且没色素也没防腐剂，经过慢火熬制，高颜值，酸甜可口的李子酱就完成了，用来抹面包真是很美味啊。

李子酱的用料

李子（果肉净重） 250克 冰糖 100克
柠檬汁 10克

李子酱的做法

#晒出你的团圆大餐#李子酱的做法图解1

步骤1

首先把李子用盐水浸泡后冲洗干净。
#晒出你的团圆大餐#李子酱的做法图解2

步骤2

洗净之后去皮，去核，切块。秤出李子的净重。
#晒出你的团圆大餐#李子酱的做法图解3

步骤3

然后秤量好需要用到的冰糖份量。
#晒出你的团圆大餐#李子酱的做法图解4

步骤4

李子放进厚底小锅里，放入冰糖，再放大约2大勺的水，小火煮开。要一直小火一边熬一边搅拌均匀，以防糊底。
#晒出你的团圆大餐#李子酱的做法图解5

步骤5

不断搅拌，熬至果粒慢慢变小，越来越浓稠，我用了15分钟左右。
#晒出你的团圆大餐#李子酱的做法图解6

步骤6

要注意用勺子撇去表面的浮沫。
#晒出你的团圆大餐#李子酱的做法图解7

步骤7

然后加入柠檬汁，我是直接放的冷冻好的柠檬冰块，然后尝尝甜度，注意不要掩盖李子的酸甜口感，这个要根据自己家李子本身的甜度或自己的口味来调节。
#晒出你的团圆大餐#李子酱的做法图解8

步骤8

熬制冰糖融化，不要停止搅拌，然后大概再熬大概8分钟左右。
#晒出你的团圆大餐#李子酱的做法图解9

步骤9

熬到越来越浓稠，用刮刀刮下果酱，能挂壁就差不多了。
#晒出你的团圆大餐#李子酱的做法图解10

步骤10

然后装进消好毒的密封罐里，冷藏可以保存1个月，美美的颜色，真是让人心动。
#晒出你的团圆大餐#李子酱的做法图解11

步骤11

成品图
#晒出你的团圆大餐#李子酱的做法图解12

步骤12

成品图
#晒出你的团圆大餐#李子酱的做法图解13

步骤13

成品图

李子酱的烹饪技巧

如果不确定酱的浓稠度，那可以提前拿个盘子放在冰箱冷冻室里，待果酱熬到差不多后，拿出冷冻过的盘子，舀一小勺果酱摊在盘子上，稍稍冷却之后用手指从中间抹一道痕迹，如果果酱融合融在一起，那就说明熬好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-13

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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