螃蟹炒年糕

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螃蟹炒年糕的用料

梭子蟹 2只 年糕 500克
干淀粉 30克 胡椒粉 少许
色拉油 4汤匙 海鲜酱 1/2汤匙
辣椒酱 1/2汤匙 蚝油 1汤匙
料酒 2汤匙 盐 少许
水 适量 生姜 少许
蒜籽 少许 葱 少许
辣豆瓣酱 一勺

螃蟹炒年糕的做法

螃蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

螃蟹洗净剁碎，用料酒和少量盐腌制5分钟。倒掉水分，裹上淀粉，下锅炸红捞出备用
螃蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切丁
螃蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

炸过螃蟹的油留一部分，倒入葱姜蒜，一勺辣豆瓣酱（火锅底料也可以）炸香

步骤4

倒入螃蟹翻炒。加入约200毫升热水。倒入小年糕（如果是手指年糕，需要提前煮熟）。煮至年糕熟。
螃蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

加入生抽，白胡椒粉，海鲜酱等调味。 收汁起锅。

螃蟹炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 小杨的家常菜 编写，未经授权不得转载

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