雪虾鸡蛋饼

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胸有成竹1966

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雪虾在我们民间称为小虾皮，它不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质和钙质，人们经常把小虾皮称之为钙库。所以食用小虾皮可以起到很好的补钙作用，对于老年人的疾病预防和小孩子的发育都起着至关重要的作用。小虾皮中还含有一种抗氧化剂虾青素，可以延缓我们身体和皮肤的衰老速度，

雪虾鸡蛋饼的用料

雪虾 180g	鸡蛋 3个
盐 2g	醋 2g
油适量

雪虾鸡蛋饼的做法

步骤1

主要食材：雪虾、鸡蛋、醋、盐。

步骤2

雪虾180g。雪虾顾名思义，通体如雪花般的白色。雪虾下船即已死亡，非常不耐活。雪虾具有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质。

步骤3

将雪虾反复冲洗几遍。

步骤4

沥干水分备用。

步骤5

往容器里磕入3个鸡蛋。

步骤6

加入2g左右的盐。

步骤7

加入2g左右的白醋。

步骤8

将鸡蛋打散。

步骤9

放入沥干水分的雪虾。

步骤10

搅打均匀。

步骤11

旺火置锅，锅烧热，放入1小勺的食用油，用油把锅润一下，放入1大汤勺的雪虾鸡蛋液。

步骤12

中小火将两面都煎成金黄色即可。

步骤13

菜谱的配方量可做6个小雪虾鸡蛋饼。

步骤14

雪虾鸡蛋饼鲜香味美，与主食搭配非常很适合早餐食用。还可以蘸自己喜欢的酱料吃。

雪虾鸡蛋饼的烹饪技巧

1，雪虾鸡蛋饼不适宜多放盐，否则遮盖了雪虾鲜香的味道。2，盐放的少了也没关系，吃的时候可蘸些自己喜欢的蘸料即可。3，煎雪虾鸡蛋饼时要少放油，用少量的油把锅润一下就可以，煎的时候要中小火。4，煎的时候雪虾鸡蛋饼中心部位微微起鼓儿，两面呈金黄色即可。5，也可以直接将所有的食材放在锅里煎，煎好一面大翻勺后煎另外一面。
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创建时间:2019-09-13

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