柴犬团子#晒出你的团圆大餐#

精品
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⚫︎超可爱的柴犬团子,糯唧唧的小甜甜怎么舍得下口哈哈哈 ⚫︎添加了内酯豆腐,为了成团塑型性更好。也会带一些豆香味儿。

食材清单

糯米粉 70克 内酯豆腐 65克
底汁: 黑糖 3块
适量 玉米淀粉 5克
酱油 5ml 芝麻(装饰) 数粒

烹饪步骤

柴犬团子#晒出你的团圆大餐#的做法图解1

步骤1

容器里放入糯米粉和内酯豆腐,揉成团,如果太干可以加5-10克左右水。
柴犬团子#晒出你的团圆大餐#的做法图解2

步骤2

成团后光滑,不粘手。如果你的裂纹多就是略干。
柴犬团子#晒出你的团圆大餐#的做法图解3

步骤3

分成5块。4个30克左右的做头。剩余1块做鼻子、耳朵、尾巴
柴犬团子#晒出你的团圆大餐#的做法图解4

步骤4

耳朵捏三角形,两个眉毛,大块放在中间靠下的位置。
柴犬团子#晒出你的团圆大餐#的做法图解5

步骤5

两个头,两个屁屁~屁屁用刀背留个略微深一些的痕迹,再贴个小尾巴。
柴犬团子#晒出你的团圆大餐#的做法图解6

步骤6

锅中放入水煮沸后用勺子辅助把团子依次放进去,刚开始是沉底的,等浮起来后再煮个大概3分钟左右
柴犬团子#晒出你的团圆大餐#的做法图解7

步骤7

煮好即可放入提前准备好的冰水中。(不可省略!!)
柴犬团子#晒出你的团圆大餐#的做法图解8

步骤8

把底汁熬相对粘稠即可
柴犬团子#晒出你的团圆大餐#的做法图解9

步骤9

摆在盘子里,刷上一些汤汁,再摆上芝麻做表情和菊花哈哈哈
柴犬团子#晒出你的团圆大餐#的做法图解10

步骤10

wow 敲可爱~

小贴士

⚫︎内酯豆腐含水量高,事先不加水先与糯米粉揉团,根据面团成型度选择加与不加 ⚫︎必须准备冰水!!为了口感更Q,也为了煮出来后更好定型 ⚫︎芝麻贴起来麻烦,用牙签辅助就方便多啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-14 17:07:52

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