地瓜炒牛肉

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秋天这菜正当季，1.5元一斤，炒10分钟就上桌，好吃不胖超解馋 。

地瓜炒牛肉的用料

牛肉 300g 地瓜 1个
蛋清 1个 线辣椒 1个
蒜 2瓣 小葱 1根
生抽 1勺 白酒 1勺
蚝油 1勺 盐 适量

地瓜炒牛肉的做法

地瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切成片状，加入1个蛋清，1勺生抽和1勺白酒，将其抓拌均匀，腌制10分钟左右。
地瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

将地瓜去皮后，用刀切成薄厚均匀的片状 ，将蒜切成蒜末，线辣椒切成辣椒圈，备用。
地瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

锅中放入少许油，油温烧至3-4成热左右，放入腌制好的牛肉，将其滑至变色后盛出。
地瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

炒锅清洗干净后，加入少许油，同样油温不要过高，3-4成热即可，放入地瓜片，翻炒2分钟左右。地瓜不容易熟多翻炒一会。
地瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

锅中加入少量清水，然后盖上锅盖闷1分钟左右。
地瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

锅中依次放入蒜末、辣椒圈和炒好的牛肉，然后将其翻炒均匀。
地瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

加入生抽、蚝油和少许盐，然后将其翻炒均匀。
地瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

放入少许葱花，翻炒均匀后即可盛盘。
地瓜炒牛肉的做法图解9

步骤9

成品！

地瓜炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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