地瓜炒牛肉

精品 独家
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秋天这菜正当季,1.5元一斤,炒10分钟就上桌,好吃不胖超解馋 。

食材清单

牛肉 300g 地瓜 1个
蛋清 1个 线辣椒 1个
2瓣 小葱 1根
生抽 1勺 白酒 1勺
蚝油 1勺 适量

烹饪步骤

地瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切成片状,加入1个蛋清,1勺生抽和1勺白酒,将其抓拌均匀,腌制10分钟左右。
地瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

将地瓜去皮后,用刀切成薄厚均匀的片状 ,将蒜切成蒜末,线辣椒切成辣椒圈,备用。
地瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

锅中放入少许油,油温烧至3-4成热左右,放入腌制好的牛肉,将其滑至变色后盛出。
地瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

炒锅清洗干净后,加入少许油,同样油温不要过高,3-4成热即可,放入地瓜片,翻炒2分钟左右。地瓜不容易熟多翻炒一会。
地瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

锅中加入少量清水,然后盖上锅盖闷1分钟左右。
地瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

锅中依次放入蒜末、辣椒圈和炒好的牛肉,然后将其翻炒均匀。
地瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

加入生抽、蚝油和少许盐,然后将其翻炒均匀。
地瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

放入少许葱花,翻炒均匀后即可盛盘。
地瓜炒牛肉的做法图解9

步骤9

成品!

小贴士


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创建时间:2019-09-14 21:19:02

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