麻辣火锅

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天气渐凉，火锅刷起来，火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，其特色为边煮边吃，火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极吃的时候食物，仍热气腾腾，汤物合一。

麻辣火锅的用料

香菇 6个 川锅火锅底料 200克
海鲜菇 一把 豆腐 一块
豆腐油包 6个 蛋饺 4个
年糕条 6条 小青菜 6颗
玉米 1根

麻辣火锅的做法

麻辣火锅的做法图解1

步骤1

各种食材清洗干净，新鲜香菇去蒂，顶部用小刀切“米字形”花刀，水豆腐切小块，玉米切段，海鲜菇切去根部
麻辣火锅的做法图解2

步骤2

取出锅里的升降盘,放入1500克水，加川锅底料，点击火锅屏幕的火锅功能机，选择中火煮开
麻辣火锅的做法图解3

步骤3

放入水豆腐块再继续煮5分钟，豆腐煮的时间久一点，里面会出现蜂窝状吸足调料汁，味道更好
麻辣火锅的做法图解4

步骤4

放入玉米段煮3分钟 ，我用的是水果玉米 你也可以选择粘玉米或者普通黄玉米，普通黄玉米，口感粗糙一点，不及水果玉米细腻香甜，不及粘玉米的软糯香甜
麻辣火锅的做法图解5

步骤5

放入蛋饺煮2分钟，蛋饺里用的是猪肉馅，你也可以选择做蔬菜馅
麻辣火锅的做法图解6

步骤6

放入香菇煮3分
麻辣火锅的做法图解7

步骤7

再放入豆腐油包和年糕条煮2分钟
麻辣火锅的做法图解8

步骤8

最后放入海鲜菇和青菜煮2分钟
麻辣火锅的做法图解9

步骤9

当然蔬菜可以边吃边煮，臻米升降火锅降下去煮，升上来夹，锅里的菜清晰可见，想吃什么菜夹什么菜
麻辣火锅的做法图解10

步骤10

成品图

麻辣火锅的烹饪技巧

火锅现吃现烫，辣咸鲜，喜欢吃什么菜，就放什么菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-15

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载

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