火急火燎腌鹅蛋

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龙胤空
龙胤空
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传统的腌鹅蛋，要用盐水腌制大约40多天。而且占空间不说，还耗费配料。今天说一说我怎么腌鹅蛋。

火急火燎腌鹅蛋的用料

鹅蛋 30个 盐 300克
53℃白酒 100克

火急火燎腌鹅蛋的做法

火急火燎腌鹅蛋的做法图解1

步骤1

鹅蛋洗净，晾干无水。白酒倒入小碗里，鹅蛋一个一个在白酒的小碗里，沾上酒。在另一个倒入精盐大碗里，沾上盐。
火急火燎腌鹅蛋的做法图解2

步骤2

保鲜袋，可以装沾满盐的两个鹅蛋，密封好。全部密封后，放到阳光下，暴晒两天。之后拿到阴凉处，等待时间。
火急火燎腌鹅蛋的做法图解3

步骤3

大约20多天的时间，拿出几个煮熟，试吃。
火急火燎腌鹅蛋的做法图解4

步骤4

根据自己的咸淡口味，再确定，还用不用再多腌制几天。

火急火燎腌鹅蛋的烹饪技巧

沾满盐，密封好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 龙胤空 编写，未经授权不得转载

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