超级好吃的家常烧鱼

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跟长辈学的烧鱼 非常好吃 分享给大家

家常烧鱼的用料

鱼 1条 葱 1根
姜 1块 蒜 5瓣
辣椒 3个 啤酒 1瓶
生抽 3大勺 老抽 1勺
糖 1勺 盐 1/2小勺（酌情）

家常烧鱼的做法

#秋天怎么吃# 超级好吃的家常烧鱼的做法图解1

步骤1

刚从鱼塘钓上来的鱼
#秋天怎么吃# 超级好吃的家常烧鱼的做法图解2

步骤2

先处理活鱼：用刀拍晕，再用剪刀刮去鱼鳞，拔掉鱼鳃，剪掉鱼尾鱼鳍，抽掉鱼线（在鱼鳃下面一点），再切成段，再把鱼块洗净就可以开始腌鱼了
#秋天怎么吃# 超级好吃的家常烧鱼的做法图解3

步骤3

姜切粗丝，葱白切段（图中不小心放了些葱叶，记住不要放葱叶、会发苦，我后来把葱叶又都捡出来了）
#秋天怎么吃# 超级好吃的家常烧鱼的做法图解4

步骤4

开始腌鱼，加一瓶啤酒
#秋天怎么吃# 超级好吃的家常烧鱼的做法图解5

步骤5

少许生抽 老抽
#秋天怎么吃# 超级好吃的家常烧鱼的做法图解6

步骤6

再来些料酒
#秋天怎么吃# 超级好吃的家常烧鱼的做法图解7

步骤7

用手翻腾几下，给鱼块做个马杀鸡。
#秋天怎么吃# 超级好吃的家常烧鱼的做法图解8

步骤8

腌制二十分钟
#秋天怎么吃# 超级好吃的家常烧鱼的做法图解9

步骤9

准备大蒜 辣椒 大料花椒等调料
#秋天怎么吃# 超级好吃的家常烧鱼的做法图解10

步骤10

锅中放油先爆香辣椒花椒大料
#秋天怎么吃# 超级好吃的家常烧鱼的做法图解11

步骤11

把腌好的鱼块倒入翻炒片刻，再加入刚才腌鱼的聊，再撒些胡椒粉，加1勺白糖，适量盐。大火炖开后转小火炖下，最后收汁即可。

家常烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 爱吃肉的小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 咸 晚餐 锅具

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