云吞（马蹄香菇馅）

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荸荠也叫马蹄，性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可以提高机体免疫功能， 延缓衰老，防癌抗癌，⒋ 降血压、降血脂、降胆固醇，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。 这段时间特别喜欢吃香菇（主要是我儿子爱吃），不管拿来酿肉，做肉馅，直接炒都很好吃，这次搭配了马蹄做成云吞馅，马蹄的甜脆加上香菇的香，搭配起来是清香脆爽，味道很不错！

云吞的用料

肉馅 250克 干香菇 7朵
马蹄 10个 蚝油 适量
生抽 适量 盐 适量
紫菜 少许 虾皮 少许

云吞的做法

#秋天怎么吃#云吞（马蹄香菇馅）的做法图解1

步骤1

香菇，马蹄切碎
#秋天怎么吃#云吞（马蹄香菇馅）的做法图解2

步骤2

加入肉馅，放入蚝油，盐，生抽，油
#秋天怎么吃#云吞（马蹄香菇馅）的做法图解3

步骤3

朝一个方向搅拌均匀
#秋天怎么吃#云吞（马蹄香菇馅）的做法图解4

步骤4

用筷子挑点馅，放在云吞皮的左上角
#秋天怎么吃#云吞（马蹄香菇馅）的做法图解5

步骤5

用筷子斜着卷起
#秋天怎么吃#云吞（马蹄香菇馅）的做法图解6

步骤6

抽出筷子，捏紧两边
#秋天怎么吃#云吞（马蹄香菇馅）的做法图解7

步骤7

两边往中间卷起，压紧
#秋天怎么吃#云吞（马蹄香菇馅）的做法图解8

步骤8

升降电火锅中煮水，水开后加入云吞，水开后反复三次加入冷水，这样煮出来的云吞不会破皮哦！
#秋天怎么吃#云吞（马蹄香菇馅）的做法图解9

步骤9

升起蒸篮
#秋天怎么吃#云吞（马蹄香菇馅）的做法图解10

步骤10

碗里放入少量的虾皮和紫菜，加入生抽和油，盐
#秋天怎么吃#云吞（马蹄香菇馅）的做法图解11

步骤11

捞出云吞放入碗中，加入适量的开水
#秋天怎么吃#云吞（马蹄香菇馅）的做法图解12

步骤12

香甜美味的云吞就做好啦
#秋天怎么吃#云吞（马蹄香菇馅）的做法图解13

步骤13

小宝宝一餐都能吃下十几个呢！

云吞的烹饪技巧

1、水开后放入云吞，反复加入三次冷水再煮开，这样煮出来的云吞不会破皮哦！ 2、包一次云吞也花时间，大家可以一次性多做些，放在冰箱冷冻层保存，要吃的时候就可以直接煮！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 nana的美食日记 编写，未经授权不得转载

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