柠檬糟卤罗氏虾、鸭舌

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糟卤， 我居然第一次听说 翻翻菜谱难度系数0， 下班回来立马动手做起来～

柠檬糟卤的用料

鸭舌，罗氏虾 500g 糟卤汁 800ml
料酒 少许 姜片 适量
葱 适量 糖 适量
柠檬 1个

柠檬糟卤的做法

柠檬糟卤罗氏虾、鸭舌的做法图解1

步骤1

罗氏虾，鸭舌收拾干净，备用
柠檬糟卤罗氏虾、鸭舌的做法图解2

步骤2

加入葱，姜，香料，料酒焯水
柠檬糟卤罗氏虾、鸭舌的做法图解3

步骤3

虾也一样，同样的方法焯水煮熟捞出
柠檬糟卤罗氏虾、鸭舌的做法图解4

步骤4

煮熟后放入冰水冷却后，将鸭舌完全浸泡在糟卤汁内，切数片柠檬，放置2小时以上即可食用
柠檬糟卤罗氏虾、鸭舌的做法图解5

步骤5

煮熟后放入冰水冷却后，将虾完全浸泡在糟卤汁内，切数片柠檬，放置2小时以上即可食用～同样的方法可以制作鸡翅，鸡爪，鸭掌等～

柠檬糟卤的烹饪技巧

不同品牌的糟卤汁，味道也略有不同，可以根据个人口味调整，江南人口味偏甜，所以在卤汁里加了少许的糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 饭碗要吃饭 编写，未经授权不得转载

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