西红柿洋葱土豆丝炒饼

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YUMI雅米烘焙

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炒饼这个东西不知道是谁发明的，但真的是完美的解决了剩烙饼的问题。吃惯了各类肉丝炒饼，鸡蛋炒饼，圆白菜炒饼，可以来试试这个。

西红柿洋葱土豆丝炒饼的用料

烙饼 1角	西红柿 1个
土豆 1个	洋葱四分之一个
葱花适量	生抽一勺
耗油半勺	盐半勺

西红柿洋葱土豆丝炒饼的做法

步骤1

剩烙饼切丝（看家里有多少而定）

步骤2

切好后装盘放一边

步骤3

一个土豆洗干净后用刮皮刀去皮

步骤4

用擦丝机擦成丝

步骤5

装盘放一旁

步骤6

洋葱切丝，并用手把洋葱丝捋开

步骤7

西红柿切块

步骤8

葱花切碎备用

步骤9

所有材料准备齐全后的大合影

步骤10

热锅，放入适量的油

步骤11

放入葱花炒出香味

步骤12

放入西红柿块

步骤13

直至底油炒至番茄色（半分钟即可）

步骤14

倒入土豆丝继续翻炒半分钟

步骤15

倒入一勺生抽，半勺耗油，半勺盐。因为生抽和耗油本身就是有咸味的，盐的量加小半勺就够了

步骤16

放入饼丝，这步特别重要，不要加水，不要翻炒。

步骤17

转中小火，盖盖子，1分钟即可

步骤18

打开盖子放入洋葱丝

步骤19

用铲子快速翻炒均匀，关火，加一点点芝麻油

步骤20

好了，现在就可以出锅了

西红柿洋葱土豆丝炒饼的烹饪技巧

1:西红柿炒出红油来，成品会更好看 2:整个炒饼过程中不要加水，否则的话饼丝容易烂。如有想吃水多的饼丝，可以参考我之前发的烩饼的食谱。 3:最后一步再放洋葱，一定不要提前不要提前不要提前，否则的话洋葱一定会软烂，最后一步的翻炒足够使洋葱熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 YUMI雅米烘焙编写，未经授权不得转载

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