烤羊肉

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贰姑娘哒
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朋友买了榆林的剔骨羊排，决定烤来吃，家庭烤箱也是可以烤出外焦里嫩的感觉的，肥瘦相间，太香了\(^o^)/~

烤羊肉的用料

羊肉 500克 孜然粉 适量
孜然粒碾碎 适量 黑胡椒粉 适量
辣椒粉 适量 盐 适量
料酒 少许 生粉 一勺
蚝油 少许 洋葱 半颗
姜片 3-4片 罗勒粉（可不放 适量
生抽 适量

烤羊肉的做法

烤羊肉的做法图解1

步骤1

羊排洗净，泡水一会儿去血
烤羊肉的做法图解2

步骤2

1、切成块，放入生粉、料酒、生抽、盐、黑胡椒、蚝油、姜片、罗勒粉、一些孜然粉腌制两小时； 2、拿一锡纸盒，或用锡纸捏起四角成盒状，铺一层切好的洋葱，在上面摆放羊肉块。如果用锡纸盒可以一层洋葱一层肉放两层。
烤羊肉的做法图解3

步骤3

1、上面再盖一张锡纸，烤箱预热200度烤第一次，30分钟； 2、取出倒出汁水，继续烤30分钟，再倒出汁水。
烤羊肉的做法图解4

步骤4

1、用擀面杖碾碎少量孜然粒，加入孜然粉，辣椒粉、盐混合备用。 2、锡纸铺烤盘上，羊肉放烤架上，均匀撒上调料，烤5-8分钟。
烤羊肉的做法图解5

步骤5

翻面，撒调料，再烤5-8分钟。
烤羊肉的做法图解6

步骤6

锡纸盒中的熟洋葱放入盘中铺底，将外焦里嫩的羊肉装盘

烤羊肉的烹饪技巧

羊肉最好选择肥瘦相间的，纯瘦的也可以，但是个人觉得口感没这么好；羊排不去骨的话直接剁块就可以。 根据自己切块的大小调整烤制时长； 趁热吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 贰姑娘哒 编写，未经授权不得转载

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