龙利鱼

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准确的说，我也不知道这叫什么做法，我想炖可能更贴切吧！人们总是爱吃妈妈做的菜，我也是，不仅爱吃还喜欢学，今天和大家做个分享。反正我觉得贼好吃，不能自己吃独食不是！

龙利鱼的用料

龙利鱼片 一片 葱姜 适量
油 少许 鸡蛋 一颗
香菜 少许 西红柿 一颗
料酒 少许 黑胡椒 少许
郫县豆瓣酱 一勺

龙利鱼的做法

龙利鱼的做法图解1

步骤1

葱姜切大点（我觉得好往出挑，喜欢碎的随意）和切好的龙利鱼（我用的是冻好的，解冻后切片的）放到盘子里倒料酒和少许黑胡椒腌制十分钟左右
龙利鱼的做法图解2

步骤2

准备一颗打好的鸡蛋搅拌均匀待用
龙利鱼的做法图解3

步骤3

锅中倒入油
龙利鱼的做法图解4

步骤4

鱼肉裹上蛋液入锅炸（没有刺，这样不容易碎）
龙利鱼的做法图解5

步骤5

炸完一面翻炸另一面后捞出备用
龙利鱼的做法图解6

步骤6

将切好的西红柿倒入锅中翻炒后加入少许水
龙利鱼的做法图解7

步骤7

把煎好的鱼倒入锅中
龙利鱼的做法图解8

步骤8

加水基本和鱼平齐，多点也没关系，就是个汤多汤少的事儿
龙利鱼的做法图解9

步骤9

腌鱼的葱姜别浪费，也倒入锅中一起炖
龙利鱼的做法图解10

步骤10

放一勺郫县豆瓣酱（酱咸，少放，不用盐）咕嘟咕嘟一炖就熟，多炖一会入味儿，不喜欢汤多的就大火收汁儿，出锅前可根据自己口味加一点香菜！

龙利鱼的烹饪技巧

郫县豆瓣贼咸，可以少放，炖一会儿尝尝味儿可以不够再加，不然咸了不好弄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

©本菜谱的做法由 Y兔子耳朵Y 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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