香酥鸡排

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一款大人、孩子都喜欢的小吃。

香酥鸡排的用料

鸡胸 1块 鸡蛋 1个
面包糠 适量 玉米淀粉 适量
蚝油 1勺 料酒 1勺
盐 2克 鸡精 2克
细砂糖 2g 白胡椒粉 适量
姜 两片

香酥鸡排的做法

香酥鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉片开，用锤子敲松，也可以用刀背儿，为的就是口感更好，而且好入味儿。
香酥鸡排的做法图解2

步骤2

加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉（如果喜欢黑胡椒的味道，也可以加入适量黑胡椒）、姜。
香酥鸡排的做法图解3

步骤3

拌匀腌制15分钟。
香酥鸡排的做法图解4

步骤4

准备三个盘子，依次放入淀粉、鸡蛋液、面包糠。
香酥鸡排的做法图解5

步骤5

腌好的鸡胸肉裹上一层淀粉。
香酥鸡排的做法图解6

步骤6

裹好淀粉的鸡胸肉再裹上一层蛋液。
香酥鸡排的做法图解7

步骤7

裹好蛋液再裹上一层面包糠。
香酥鸡排的做法图解8

步骤8

小锅里倒入食用油，加热至筷子插入锅底有小气泡，下锅开炸。
香酥鸡排的做法图解9

步骤9

炸好的鸡排装盘。
香酥鸡排的做法图解10

步骤10

待油温再次升高，将鸡排倒入复炸，这样才能更酥脆。
香酥鸡排的做法图解11

步骤11

盘子里垫上厨房纸巾，可以吸掉一部分油。
香酥鸡排的做法图解12

步骤12

配一杯自制柠檬膏，很美味的一款小吃。
香酥鸡排的做法图解13

步骤13

自己做比外面卖的健康多了。

香酥鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由 甜蜜水果糖 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸 一人食 早餐 锅具

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