红甜菜粉蛋糕卷

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芸淡疯晴
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红甜菜含有维生素c，纤维素，叶酸，和身体健康方面有很大的关系，能够让血液流动速度更快，还可以达到降低血压作用，可以让运动表现得更好，红甜菜可以养胃，润肠通便。

红甜菜粉蛋糕卷的用料

鸡蛋 1个60克以上 牛奶 12克
玉米油 12克 白糖 11克
蛋糕粉 11克 红甜菜粉 2克
白醋 两滴

红甜菜粉蛋糕卷的做法

红甜菜粉蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装入无油无水的大碗里，蛋清放冷冻
红甜菜粉蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄里放油，家里牛奶用完了我用水代替放进蛋黄里
红甜菜粉蛋糕卷的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅打均匀至乳化好
红甜菜粉蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋糕粉，红甜菜粉先过筛一次
红甜菜粉蛋糕卷的做法图解5

步骤5

再筛进蛋黄里，
红甜菜粉蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅拌均匀至顺滑
红甜菜粉蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清冷冻了几分钟好打发，蛋清里先放一半糖，用电动打蛋器低速打发至糖化
红甜菜粉蛋糕卷的做法图解8

步骤8

出现很多小气泡后再放入剩下的糖转高速打发
红甜菜粉蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打发至湿性发泡，提起打蛋头是弯钩状
红甜菜粉蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白到蛋黄糊翻拌均匀
红甜菜粉蛋糕卷的做法图解11

步骤11

再取三分之一蛋白进来继续翻拌均匀
红甜菜粉蛋糕卷的做法图解12

步骤12

倒回蛋白里翻拌均匀
红甜菜粉蛋糕卷的做法图解13

步骤13

拌好的蛋糕糊
红甜菜粉蛋糕卷的做法图解14

步骤14

倒入铺了油纸的烤盘里，用刮板刮平，震两下把大气泡震掉，立马送入烤箱150度烤半小时左右。
红甜菜粉蛋糕卷的做法图解15

步骤15

烤好的蛋糕拿出来震两下把热气震掉，撕掉油纸，卷起来。用油纸包起来冷藏20分钟再拿出来，哦耶变色了！

红甜菜粉蛋糕卷的烹饪技巧

蛋白如果打发过头，或者火太大，蛋糕卷会裂的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 电器 烤箱 西点

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