时蔬鸡汤

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秋天气候干燥，要适量补充水分，用各种食材和鸡肉煲一些汤给家人喝，营养润燥健脾胃，全家老少都爱喝 。

时蔬鸡汤的用料

三黄鸡 半只 鲜香菇 4朵
西蓝花 半个 胡萝卜 1个
玉米 1个 冬笋 1个
葱 1颗 姜 6片
白胡椒粉 1克 白酒 1勺
白醋 1大勺 盐 适量

时蔬鸡汤的做法

时蔬鸡汤的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡肉斩成大块
时蔬鸡汤的做法图解2

步骤2

洗净血污然后冷水入锅加白酒去腥焯水
时蔬鸡汤的做法图解3

步骤3

煮开2分钟捞出控水，我用的臻米升降火锅，直接启动就能轻松捞出
时蔬鸡汤的做法图解4

步骤4

鲜香菇洗净斜着切成厚片，鲜香菇先冲净表面，放入水盆里用加点淀粉用手旋转水让香菇转几圈，这样就可以清洗的更干净
时蔬鸡汤的做法图解5

步骤5

冬笋洗净切成大片，冬笋草酸含量低可以直接炒，有不过水不麻口的特点
时蔬鸡汤的做法图解6

步骤6

胡萝卜去皮切成滚刀块，胡萝卜最好是削皮，因为皮上带有细菌和农药残留
时蔬鸡汤的做法图解7

步骤7

玉米先切成段，再竖着切成四瓣，竖着切更好操作，但也要小心手呀
时蔬鸡汤的做法图解8

步骤8

葱切段、姜切片
时蔬鸡汤的做法图解9

步骤9

倒入开水中，加入葱段、姜片、玉米、冬笋、鲜香菇
时蔬鸡汤的做法图解10

步骤10

倒入白酒、白醋、白胡椒粉去腥
时蔬鸡汤的做法图解11

步骤11

大火煮开10分钟转小火炖20分钟
时蔬鸡汤的做法图解12

步骤12

加入胡萝卜块、盐适量继续煮10分钟
时蔬鸡汤的做法图解13

步骤13

最后倒入西蓝花煮开即可上桌

时蔬鸡汤的烹饪技巧

西蓝花不耐煮要最后放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载

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