葱油花卷

精品
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自己做的葱油花卷,有着浓浓葱油香,蓬松香软,比在外面买的都好吃。咬一口麦香味和葱花味,它柔软细腻的质地再加上葱香的味道适合搭配任何菜肴食用。而且做法简单,几分钟就能学会。

葱油花卷的用料

中筋面粉 400克 干酵母 4克
温水 200克 澳优能立多配方奶 3勺
香葱 适量 适量

葱油花卷的做法

葱油花卷的做法图解1

步骤1

酵母加入温水中搅拌均匀,慢慢加入面粉、澳优能立多配方奶中搅拌成絮状,揉捏成光滑的面团
葱油花卷的做法图解2

步骤2

面团要揉到光洁细腻,切开内部没有气泡。如果面团过软需要多掺一些干粉进去,太软后面不好切。
葱油花卷的做法图解3

步骤3

台面上多撒些干粉防粘,用手先压扁面团,然后把擀面杖放在中间,往两头擀,用擀面杖擀成厚度约3到4毫米的长方形面片。
葱油花卷的做法图解4

步骤4

表面抹上一层色拉油,撒点盐,再撒上葱花(如果要做成其它味道的也这个时候加料,如榨菜、肉馅)。
葱油花卷的做法图解5

步骤5

从一端卷起
葱油花卷的做法图解6

步骤6

用锋利的刀切成宽度约2cm的剂子。
葱油花卷的做法图解7

步骤7

将两个剂子叠在一起
葱油花卷的做法图解8

步骤8

用筷子横向在中间压一下,端起来从中间轻轻往两边拉开一点。
葱油花卷的做法图解9

步骤9

用手把两端向不同的方向拧
葱油花卷的做法图解10

步骤10

把两端在底部粘紧
葱油花卷的做法图解11

步骤11

全部做好以后放入蒸笼内,发酵至原来的1.5倍大
葱油花卷的做法图解12

步骤12

冷水上锅蒸,水开之后再蒸15-20分钟,关火之后不要立即掀盖,静置5分钟。

葱油花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-25

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