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火龙果面包的做法
步骤1
火龙果切块，如果使用厨师机，可以直接加进去和面；使用面包机和面，用叉子把火龙果摁碎，面包机毕竟没有厨师机和面劲儿大；火龙果尽量选择不易氧化的品种，做出来颜色好看！
步骤2
把除了盐、黄油、酵母以外的所有材料放入ACA厨师机和面盆进行和面；
步骤3
低速混合成团，揉到可以拉出粗膜的阶段，加入盐，继续揉出厚膜，再加入黄油；
步骤4
最后加入酵母，揉到拉出薄膜，因为不是做吐司，可以不用揉到拉出特薄的膜，但也尽量揉出破洞光滑无锯齿的、膜表面透透的薄膜，这样做出的面包会松软很多。
步骤5
把揉出膜的面团表面稍微整理光滑，放入和面盆盖好进行一发；
步骤6
放在室温发酵到面团变大大概2倍左右，用手指粘干面粉戳洞，洞口不回缩或者有轻微回缩，说明面团发好了；
步骤7
把面团取出用手轻拍排气；
步骤8
排完气，秤好平均分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜，室温松弛十分钟；
步骤9
松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆的长条形；夏天松弛10分钟就好，冬天可以稍微延长一点时间；
步骤10
把擀好的面团翻面，底部压薄底边，从上往下卷起，接缝处捏紧，把接缝朝下放在烤盘上；
步骤11
依次做好三个放入烤盘摆好，然后放入烤箱进行二发。二发时烤箱放一碗温水增加湿度，如果烤箱有发酵功能的可以开启，如果烤箱的发酵功能温度偏高，一定不要开，容易温度过高，发酵过快，造成面包组织不好，或者直接把酵母烫死，烤出来会有沉积！
步骤12
面包发酵好之后取出烤盘洒粉；洒粉用的A4纸剪成条纹的形状，也可以根据自己的喜好剪出其他的花纹，做出美美的造型。
步骤13
然后放入提前预热好的烤箱，160度烤20分钟左右，大概15分钟左右及时加盖锡纸；
步骤14
烤好取出在晾网上晾凉；
步骤15
等面包晾凉期间，把黄桃切成小块，蓝莓洗净备用；
步骤16
淡奶油中加入白砂糖
步骤17
用ACA打蛋器打至提起打蛋头有小尖角的状态，装入裱花袋，用的八齿中号裱花嘴；
步骤18
把晾凉的面包从中间切开，底部不要切断；
步骤19
挤入刚打好的淡奶油，底部先随便挤一层，上边再挤出一层有花纹的；
步骤20
表面放上黄桃和蓝莓进行装饰，有薄荷的可以掐几片薄荷叶装饰，更好看！
步骤21
做好之后，可以切块，吃的时候一卷一卷的拿；
步骤22
放入保鲜盒进行冷冻保存！吃的时候拿出来回温即可。火龙果面包的烹饪技巧
1，每个人的烤箱温度都不太一样，摸不清烤箱温度的最好拿烤箱温度计测测。 2，夏天天气炎热，揉面一定要注意面团温度不要超过28度； 3，面包一时吃不完，千万不要放冷藏，要放冷冻，冷藏面包容易失去水分，变干加速老化；
4，烤的时候温度也不能太高，温度太高，火龙果容易褪色，烤出来颜色不好看！还可能烤糊了…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-09-25
©本菜谱的做法由 丫璇 编写，未经授权不得转载
丫璇
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