红糖红枣核桃面包

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真是抱歉，只是走开了一小会，竟然就如此深色了。 好久不做面包，似乎有些不在状态的感觉。临时加班，让原本的面包计划被推迟。或许就是这计划被打乱的感觉，改变了整个状态。 太迟了，有点想放弃，最终还是很不甘心地制作出面团，放在黑夜里慢慢生长。否则，已经准备好的核桃与红枣，又会放到什么时候呢？夜很冷，面团不会长得太快。这样，就能在第二天清早整形，进入再一次的发酵。 看起来好像很顺利，只是，状态确实差了那么一点点。终究还是进入了烘烤，看看面包的样子似乎还不错，转身离开了小小会儿，却不曾想，就是这须臾片刻，情况就急转直下，颜色深深深如许。 还不算惨不忍睹吧？

红糖红枣核桃面包的用料

高筋粉 135克 水 75克
鸡蛋 10克 酵母粉 2克
红糖 18克 黄油 10克
细砂糖 10克 红枣丁 12克
碎核桃仁 10克 盐 1克

红糖红枣核桃面包的做法

#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解1

步骤1

用料：高筋粉135克，水75克，红糖18克，细砂糖10克，全蛋液10克，黄油10克，红枣丁12克，碎核桃仁10克，干酵母2克，盐1克
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解2

步骤2

将除果料和黄油外的所有材料倒入面包桶，
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解3

步骤3

放入面包机，启动和面程序。
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解4

步骤4

搅拌成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序，
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解5

步骤5

搅拌至能拉出薄膜。
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解6

步骤6

取出，加入红枣和核桃，
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解7

步骤7

揉匀，
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解8

步骤8

放入大碗，进行基础发酵。
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解9

步骤9

面团长大，
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解10

步骤10

取出，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解11

步骤11

擀成椭圆形，
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解12

步骤12

沿长边卷起，
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解13

步骤13

捏紧收口，成条状。
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解14

步骤14

搓长，
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解15

步骤15

打一个单结，
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解16

步骤16

将两头向下，在底部捏紧，
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解17

步骤17

收口向下，
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解18

步骤18

摆入烤盘，进行最后发酵。
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解19

步骤19

面团长大，表面刷蛋液，
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解20

步骤20

放入烤箱，中层，水170度，烤约15分钟左右，
#秋天怎么吃#红糖红枣核桃面包的做法图解21

步骤21

表面上色，出炉。

红糖红枣核桃面包的烹饪技巧

发酵时间需根据气温实际情况而定。 烘烤时间与火力需根据面包大小及烤箱情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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