牛奶面包（一次发酵）

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一次发酵省时又省力，特别适合爱吃面包爱动手没时间的上班族

牛奶面包的用料

高筋面粉 300克 牛奶 160克
鸡蛋 1个（50克） 耐高糖干酵母 5克
细砂糖 60克 盐 3克
黄油 25克

牛奶面包的做法

牛奶面包（一次发酵）的做法图解1

步骤1

除黄油外，所有材料倒入厨师机搅拌桶中
牛奶面包（一次发酵）的做法图解2

步骤2

放入厨师机中选择揉面模式，开启2档揉成面团
牛奶面包（一次发酵）的做法图解3

步骤3

面团表面揉至表面光滑后加入软化的黄油，开低档揉至黄油完全融合于面团
牛奶面包（一次发酵）的做法图解4

步骤4

面团揉至完全阶段，面团可以拉升有较好细腻的手套膜后，就可以停止揉面
牛奶面包（一次发酵）的做法图解5

步骤5

取出面团整理成光滑的面团盖上保鲜膜松弛15分钟
牛奶面包（一次发酵）的做法图解6

步骤6

面团分成10份，滚圆
牛奶面包（一次发酵）的做法图解7

步骤7

摆入8寸中空圆模中
牛奶面包（一次发酵）的做法图解8

步骤8

烤箱发酵模式提前预热，温度上下30度，底部烤盘加入温水，放入面团，时间60分钟，进行基础发酵至2倍大（具体根据自己面团状态）
牛奶面包（一次发酵）的做法图解9

步骤9

发酵完成后取出表面刷点水
牛奶面包（一次发酵）的做法图解10

步骤10

表面撒上白芝麻
牛奶面包（一次发酵）的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟，表面上色加盖锡纸
牛奶面包（一次发酵）的做法图解12

步骤12

结束取出晾凉密封保存
牛奶面包（一次发酵）的做法图解13

步骤13

松软可口，奶香浓郁

牛奶面包的烹饪技巧

1、每个牌子面粉吸水性不同，液体材料不要一次性加入 2、烤箱温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载

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