滑蛋虾仁

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陈小猫mandy
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滑蛋虾仁的用料

虾仁 220克 鸡蛋 4个
盐 4克 鸡精 3克
干淀粉 5克 食用油 适量
料酒 2克 葱姜 适量
蛋清 一个 白胡椒 3克

滑蛋虾仁的做法

滑蛋虾仁的做法图解1

步骤1

大虾洗净去壳单留头，吓人➕料酒➕蛋清➕淀粉➕白胡椒抓匀放入冰箱20分钟
滑蛋虾仁的做法图解2

步骤2

放油➕葱姜加虾头炒出虾油，留油
滑蛋虾仁的做法图解3

步骤3

虾仁放入锅中转中小火（因为虾仁过大）变色再稍微炒一会
滑蛋虾仁的做法图解4

步骤4

倒入鸡蛋，要中火转小火，➕少许鸡精➕少许盐➕一点点酱油翻炒
滑蛋虾仁的做法图解5

步骤5

我翻炒的太碎了 但是味道好

滑蛋虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由 陈小猫mandy 编写，未经授权不得转载

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