滑蛋虾仁

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滑蛋虾仁口感嫩滑，味道鲜美，营养丰富，是一款鲜嫩爽口的特色粤菜。

滑蛋虾仁的用料

鲜虾 200g 鸡蛋 2只
盐 适量 胡椒粉 适量
淀粉 适量 清水 适量
植物油 2勺

滑蛋虾仁的做法

滑蛋虾仁#胃，我养你啊!#的做法图解1

步骤1

鲜虾剥壳去头后，挑出虾线，清洗干净，
滑蛋虾仁#胃，我养你啊!#的做法图解2

步骤2

剥好的虾仁加入适量料酒，盐，胡椒粉，
滑蛋虾仁#胃，我养你啊!#的做法图解3

步骤3

再加入少许淀粉腌制半小时左右，
滑蛋虾仁#胃，我养你啊!#的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入盆中，加入适量盐，用蛋抽或筷子打散，
滑蛋虾仁#胃，我养你啊!#的做法图解5

步骤5

2勺淀粉加适量清水，混合成水淀粉，加入蛋液中，
滑蛋虾仁#胃，我养你啊!#的做法图解6

步骤6

放入腌好的虾仁，虾仁如果水份太多，用厨房纸吸一下水份，
滑蛋虾仁#胃，我养你啊!#的做法图解7

步骤7

锅里加入植物油，大火烧热，
滑蛋虾仁#胃，我养你啊!#的做法图解8

步骤8

把蛋液倒入锅中，转中火，这时先不要搅动蛋液，
滑蛋虾仁#胃，我养你啊!#的做法图解9

步骤9

待蛋液底部有些许许凝固后，快速用锅铲滑开炒散，
滑蛋虾仁#胃，我养你啊!#的做法图解10

步骤10

炒到蛋液全部凝固，虾仁变红色，就可以出锅了。
滑蛋虾仁#胃，我养你啊!#的做法图解11

步骤11

成品图～

滑蛋虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 Summer_夏天_ 编写，未经授权不得转载

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