羊杂汤
精品
北方的冬天其实很好过,外面虽然冷,屋里有暖气很温暖。有时暖得过了头,就觉得有些燥热了。所以,除了经常通风换气外,在饮食上更以汤汤水水为常见。
今天,老妈和我的午餐吃得有点“奢侈”——羊杂汤、五香卤蛋、发面饼。虽然蔬菜少了点,但是羊杂汤的内容很丰富,所以营养也不少。娘儿俩在阳台一边晒着太阳一边看着外面的景,这午餐吃得真舒坦,竟然有了多年前夏天在院里树荫下吃饭的感觉。
羊杂汤的做法
羊杂汤的烹饪技巧
1. 羊杂可以用大块的生料煮熟后再改刀做,那煮料的汤就可以留下来做羊杂汤用,味道会更浓;用羊骨汤更胜一筹;但家常版的一般不具备这么多的料,所以用清水配点鸡粉也是可以哒,其它的小料足一些也能达到不错的口感;
2. 现成的羊杂多是煮到半熟或者全熟的,煮一会儿就能吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-12-29
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