简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐

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喜迎建国70周年，我们的祖国生日快乐！ 今天为我们来一款特别简单的杯子蛋糕，操作起来很简单。可以带着小朋友一起来做～ 翻糖蛋糕的底胚一般选择的是磅蛋糕，所以今天也做一款全蛋打发的红丝绒磅蛋糕，代表我们火红的中国❤，祥云飘舞，鲜花贺寿，一片繁荣昌盛之色～ 加入安佳黄油，更香醇哦～ 安佳 — 中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品 ～

杯子蛋糕的用料

干佩斯或翻糖膏 100g 鸡蛋 三个
安佳黄油 120g 白砂糖 90g
低筋面粉 120g 泡打粉 2g
红曲粉 8g 可可粉 4g

杯子蛋糕的做法

简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐的做法图解1

步骤1

全蛋250，加入糖200拌匀，热水浸泡至42-45度，取出高速打发至面糊可以写8字状态。一次加入融化安佳黄油220（温度40度左右），底速搅打1分钟至均匀。低粉250，泡打粉2.5一起过筛加入，搅拌均匀后入模，170-180度烤25-35分钟。
简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐的做法图解2

步骤2

全蛋加入白糖的盆子放到开水中放置十分钟。温度大约到42度左右，开始高速打发。
简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐的做法图解3

步骤3

一直打发到提起打蛋器画八字久久不消失。
简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐的做法图解4

步骤4

黄油融化后凉至40度一次加入到蛋黄中低速打匀。
简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐的做法图解5

步骤5

大约后加入。低筋面粉，5g红曲粉，1g泡打粉以及2克的可可粉。翻拌均匀。
简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐的做法图解6

步骤6

蛋糕液放到量杯中。
简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐的做法图解7

步骤7

倒入杯中，八分满到九分满，松下蒸烤一体箱160度25-30分钟
简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐的做法图解8

步骤8

磅蛋糕表面开裂是正常的
简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐的做法图解9

步骤9

把多出来的部分用刀切掉。
简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐的做法图解10

步骤10

一共六杯
简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐的做法图解11

步骤11

翻糖部分只要会捏橡皮泥就可以了非常简单，红色的和黄色的干佩斯或翻糖10克到15克擀开。用模具压成圆。
简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐的做法图解12

步骤12

用模具压出各种形状。
简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐的做法图解13

步骤13

把黄色的面团上面刷上金色粉。
简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐的做法图解14

步骤14

每一个蛋糕表面放一个圆片
简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐的做法图解15

步骤15

用温水把表面的装饰粘上。或者也可以用少量的翻糖用水泡开作为粘连。
简单翻糖杯子蛋糕 红丝绒 祖国生日快乐的做法图解16

步骤16

祝我们的祖国繁荣富强～

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

©本菜谱的做法由 小蒜大葱 编写，未经授权不得转载

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