爆浆金黄蟹柳春卷

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Elva的慢早餐生活-创意料理组

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都说怎么庆祝祖国70周年大庆？ Emmmm。。。。这不就和我们过年一样另人欢悦吗？那我们上海人过年时候必须吃啥呀？春卷那我就用这道年菜来庆祝吧只是我把内陷换了下年轻的一辈会比较喜欢

蟹柳春卷的用料

春卷皮 1包	安佳切达再制干酪（原味）若干片
蟹柳棒（即食型） 1根	沙拉酱（香甜味）少许
香醋/白醋少许	姜少许
糖少许	面包糠适量
蛋液少许

蟹柳春卷的做法

步骤1

蟹柳棒（即食型）方便快捷，关键的关键，一丝丝的质感更好，所以先把蟹柳棒撕成一条条的，然后姜切碎点，放点糖，放点醋，调一个吃大闸蟹时候的蘸酱，对，就是那个味，立马懂了对不，嘻嘻（但是不要太多水分哈），为什么不能太多水分那？因为我们要包进春卷皮里呀，所以怎么收汁水那？就靠色拉酱了，又能调味，又能起到粘合剂的作用，还能收点汁水，好东西啊

步骤2

拌好的蟹柳棒放在春卷皮上，如图，然后放上我们的安佳切达再制干酪（芝士片）

步骤3

底部春卷皮向上盖住蟹柳棒，如图

步骤4

春卷皮左右两边的三角往中间折，如图

步骤5

底部向上卷，如图

步骤6

收口，边边角角抹上水粘合住

步骤7

表面刷上蛋液，裹上面包糠

步骤8

裹好的面包糠的蟹柳春卷搞定待炸了

步骤9

平时炸最怕油烟味了，这不，启动松下蒸烤箱，一键按钮，选择面包糠炸虾功能，送入烤盘就成了

步骤10

现在剩下的就是等出锅啦，关键没有油，不需要什么厨房纸啦，吸油纸啦吸油，厨房里的空气都是清新的哟

步骤11

切开看看，不拍了不拍了，爆浆要溜了

蟹柳春卷的烹饪技巧

这次使用的松下蒸烤箱的炸的功能，直接选择了面包糠炸虾功能，电子显示屏操作面板，健康无油烟。最喜欢的还是最后的收场清洁功能，一键按钮，选择清洁，和去除异味功能，真的是省心又贴心这次还直接将洗干净的模具餐具一股脑儿的塞入蒸烤箱，启动消毒功能，我真机智这次的烘焙用了一个神器：松下蒸烤一体机。它的烤面包的功能就不多说了，我这次试了一下它的恒温发酵功能，真牛！30°-40°随意切换，发酵过程还能锁住表皮水份让面团柔软不干裂，省时又省了买专门发酵机的钱，强推！就在天猫旗舰店买的，这个：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-01

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