喉口馒头

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早餐吃什么，对于杭州人来说，去新丰来碗牛肉粉丝，点上一些喉口馒头，热腾腾、香喷喷，满足感爆棚！因为喉口只有早餐供应，所以排队等候也是挺正常，今天就自己做喉口馒头，其实也不要奇怪，它就是大小适口，一，蘸上一米醋辣酱口一个的肉包子，馅心鲜香、皮薄松软，蘸上一米醋和辣酱，别提多舒服了！

馒头的用料

面粉 200g 酵母 2g
糖 3g 温水 110g
肉糜 250g 葱 2根
黄酒 1勺 白糖 1/3勺
太太乐原味鲜 1/2勺 鲜酱油 1勺
盐 1/3勺

馒头的做法

喉口馒头#秋天怎么吃#的做法图解1

步骤1

碗中加入2g酵母，倒入110g温水（低于40度的温水），调匀，静置2分钟。
喉口馒头#秋天怎么吃#的做法图解2

步骤2

200g面粉中加入3g白糖拌匀，倒入酵母水，一边倒入一边用筷子搅拌成絮状。
喉口馒头#秋天怎么吃#的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵45分钟。
喉口馒头#秋天怎么吃#的做法图解4

步骤4

250g肉糜（肥肉和瘦肉比例1:4），倒入50g清水，用筷子搅拌至肉糜吸收掉水分，加入黄酒、盐、太太乐原味鲜、鲜酱油、白糖，调味拌匀。
喉口馒头#秋天怎么吃#的做法图解5

步骤5

葱花放入肉馅中拌匀，备用。
喉口馒头#秋天怎么吃#的做法图解6

步骤6

45分钟后，发酵好的面团取出。
喉口馒头#秋天怎么吃#的做法图解7

步骤7

搓长，用手掌按扁。
喉口馒头#秋天怎么吃#的做法图解8

步骤8

再用手掌将面团对折，按压后，搓长长条。
喉口馒头#秋天怎么吃#的做法图解9

步骤9

揪成小剂子，可以揪20-30个小剂子（我做了30个，比较小，大家随自己喜好做大做小就好）。
喉口馒头#秋天怎么吃#的做法图解10

步骤10

取一面团擀成圆形，放入馅料。
喉口馒头#秋天怎么吃#的做法图解11

步骤11

包成包子模样。
喉口馒头#秋天怎么吃#的做法图解12

步骤12

放入蒸笼中。
喉口馒头#秋天怎么吃#的做法图解13

步骤13

中火蒸15分钟，再焖5分钟后，开盖。
喉口馒头#秋天怎么吃#的做法图解14

步骤14

开吃。
喉口馒头#秋天怎么吃#的做法图解15

步骤15

皮薄松软，肉馅鲜香！

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-03

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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