猴头菇黄芪鸡汤

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猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，菌质鲜嫩，味道香醇可口，有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效。 中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。黄芪以补虚为主，民间更有“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，用二者一起煮汤能调理肠胃，调气养元的作用。

猴头菇黄芪鸡汤的用料

鸡腿 6个 猴头菇 2朵
枸杞 10g 黄芪 10g
红枣 6颗 姜片 3片
料酒 5克 花生油 适量
盐 少许

猴头菇黄芪鸡汤的做法

#秋天怎么吃#猴头菇黄芪鸡汤的做法图解1

步骤1

准备猴头菇两朵。
#秋天怎么吃#猴头菇黄芪鸡汤的做法图解2

步骤2

稍微掰用清水浸泡湿润，大约浸泡2小时，浮起的话可以用个碗把它们压下去。
#秋天怎么吃#猴头菇黄芪鸡汤的做法图解3

步骤3

泡软的猴头菇反复清洗挤干水分，重复几次直至清洗的水变得清澈透明。
#秋天怎么吃#猴头菇黄芪鸡汤的做法图解4

步骤4

最后再将反复清洗干净的猴头菇挤干水分，要挤干点，不然汤水会有点苦。
#秋天怎么吃#猴头菇黄芪鸡汤的做法图解5

步骤5

红枣去核洗净，枸杞和黄芪也分别清洗干净。
#秋天怎么吃#猴头菇黄芪鸡汤的做法图解6

步骤6

鸡腿清洗干净去掉多余的脂肪，砍小块。姜洗净切片。
#秋天怎么吃#猴头菇黄芪鸡汤的做法图解7

步骤7

锅里倒入少许花生油，放入姜片倒入鸡腿炒炒至表面变色
#秋天怎么吃#猴头菇黄芪鸡汤的做法图解8

步骤8

将所有材料放入锅中，倒入没过材料的热水。
#秋天怎么吃#猴头菇黄芪鸡汤的做法图解9

步骤9

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，105度蒸制90分钟。
#秋天怎么吃#猴头菇黄芪鸡汤的做法图解10

步骤10

出炉后加入少许盐调味即可饮用。

猴头菇黄芪鸡汤的烹饪技巧

1、猴头菇泡软后要反复清洗挤干水分，直至清洗的水变清澈，最后再挤干水分跟其他材料一起煮汤。一定要多洗几遍，不然汤会有点苦。 2、鸡炒一下再煮汤，汤会更加鲜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-03

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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