家常鲫鱼 鱼香偏甜口

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家常鲫鱼的用料

鲫鱼 两条巴掌大 葱姜蒜 适量
泡姜泡辣椒 适量 芹菜香菜 适量
小米辣大葱 适量 料酒盐糖醋生抽胡椒粉豆瓣酱味精 适量

家常鲫鱼的做法

家常鲫鱼 鱼香偏甜口的做法图解1

步骤1

鲫鱼宰杀干净鱼身开刀，加葱姜料酒胡椒粉盐腌制十分钟
家常鲫鱼 鱼香偏甜口的做法图解2

步骤2

备好其他佐料全部切碎。葱姜蒜泡椒泡姜一碗，芹菜香菜杆一碗，大葱小米辣一边等着装饰，芹菜香菜叶切一边放着。
家常鲫鱼 鱼香偏甜口的做法图解3

步骤3

烧油锅，气热手下鱼，鱼皮略焦黄起锅待用。泡姜料等一碗下锅炒香，加豆瓣出红油，下芹菜香菜杆出香，加糖盐胡椒粉生抽料酒水烧开，下鱼盖盖焖，汤汁没过鱼。十分钟开盖收汁勾芡。
家常鲫鱼 鱼香偏甜口的做法图解4

步骤4

鱼装盘浇汁，撒叶子大葱小米辣，淋滚油上桌。

家常鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-05

©本菜谱的做法由 喝喝咖啡赶赶猪 编写，未经授权不得转载

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