猫耳朵来啦

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作为一个标准的北方人，喜欢各种面食不需要太多的理由。明知道面食等于大量碳水，对于体重没什么好处，但还是禁不住诱惑！

猫耳朵的用料

小麦粉 200g 鸡蛋 1个
清水 60g 油菜 适量
蘑菇 适量 高汤 适量
配色蔬菜 适量

猫耳朵的做法

猫耳朵来啦的做法图解1

步骤1

200g面粉打入一个鸡蛋，加60g清水和成面团。
猫耳朵来啦的做法图解2

步骤2

揉光滑的面团盖保鲜膜醒10分钟。
猫耳朵来啦的做法图解3

步骤3

蔬菜洗净控干水分。
猫耳朵来啦的做法图解4

步骤4

鸡腿两个去骨。
猫耳朵来啦的做法图解5

步骤5

骨头放葱姜蒜料酒，熬汤。（鸡腿肉做了炸鸡）
猫耳朵来啦的做法图解6

步骤6

醒好的面分三份。
猫耳朵来啦的做法图解7

步骤7

取一份搓成长条。
猫耳朵来啦的做法图解8

步骤8

用刀切下一小块面，注意不要切大了哦！
猫耳朵来啦的做法图解9

步骤9

切断后直接把刀向右倾斜60度，手腕向右用力，把面碾出形状。
猫耳朵来啦的做法图解10

步骤10

成型咯！
猫耳朵来啦的做法图解11

步骤11

分开放，不要粘在一起。
猫耳朵来啦的做法图解12

步骤12

西红柿去皮，切成丁。
猫耳朵来啦的做法图解13

步骤13

起锅烧油，加入蒜片爆香。
猫耳朵来啦的做法图解14

步骤14

加入西红柿丁煸炒。
猫耳朵来啦的做法图解15

步骤15

煸炒出西红柿汁水。
猫耳朵来啦的做法图解16

步骤16

鸡汤过筛去掉杂质。
猫耳朵来啦的做法图解17

步骤17

鸡汤加入煸炒好的西红柿锅中。
猫耳朵来啦的做法图解18

步骤18

加入猫耳朵和蘑菇。
猫耳朵来啦的做法图解19

步骤19

油菜斜刀切好备用。
猫耳朵来啦的做法图解20

步骤20

猫耳朵比较耐煮，不要太早下油菜，等猫耳朵里面没有生面时油菜下锅。加入生抽和盐调味，即可出锅。
猫耳朵来啦的做法图解21

步骤21

配菜切丝。
猫耳朵来啦的做法图解22

步骤22

盛到碗里，加入配菜。
猫耳朵来啦的做法图解23

步骤23

好啦，热乎乎的猫耳朵上桌了！

猫耳朵的烹饪技巧

切面的时候要小，才容易熟的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-05

©本菜谱的做法由 頑菋 编写，未经授权不得转载

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