素冬瓜水煎包

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这是一个拯救怎么吃都吃不完的大冬瓜的菜谱。。。。。

素冬瓜水煎包的用料

面粉 适量 酵母 适量
牛奶 适量 温水 适量
冬瓜 半个 鸡蛋 两个
木耳 适量 粉条 适量
虾米 适量 葱 一根
姜 适量

素冬瓜水煎包的做法

素冬瓜水煎包的做法图解1

步骤1

原材料大集合
素冬瓜水煎包的做法图解2

步骤2

馅
素冬瓜水煎包的做法图解3

步骤3

面粉、酵母、牛奶（早餐喝剩的半盒牛奶，可不放）、温水和成软硬适中的面团
素冬瓜水煎包的做法图解4

步骤4

发酵。因为天气比较凉，我把面团放在盛凉水的蒸锅里盖盖，开火一分钟后关火，这样适度温度都有了，醒发一个半小时
素冬瓜水煎包的做法图解5

步骤5

温水泡发木耳和粉条
素冬瓜水煎包的做法图解6

步骤6

冬瓜去皮刨丝，稍微剁碎一点儿，加入两茶匙盐，搅拌均匀以便杀出水分
素冬瓜水煎包的做法图解7

步骤7

两个鸡蛋磕入锅中
素冬瓜水煎包的做法图解8

步骤8

炒成鸡蛋碎
素冬瓜水煎包的做法图解9

步骤9

冬瓜搁置十分钟后利用纱布攥干，，葱姜木耳粉条剁碎，，
素冬瓜水煎包的做法图解10

步骤10

面团发酵好了
素冬瓜水煎包的做法图解11

步骤11

排气，并揉成光滑的面团
素冬瓜水煎包的做法图解12

步骤12

把馅料加入盐，胡椒粉，花椒粉，包子粉，耗油，料酒，芝麻油，食用油搅拌均匀
素冬瓜水煎包的做法图解13

步骤13

面团分成大小均匀的小面团，我的是35克一个
素冬瓜水煎包的做法图解14

步骤14

擀成中间厚四周薄的剂子
素冬瓜水煎包的做法图解15

步骤15

和包包子一样，全部包完，并盖上湿布再次醒发十五分钟
素冬瓜水煎包的做法图解16

步骤16

准备一碗凉水，放入一勺淀粉，搅拌成淀粉水备用
素冬瓜水煎包的做法图解17

步骤17

平底锅中加入少量的油，放入醒发好的包子煎至底部金黄
素冬瓜水煎包的做法图解18

步骤18

倒入淀粉水，没过包子的三分之一
素冬瓜水煎包的做法图解19

步骤19

盖上锅盖中火十分钟，，这个时间是按照包子的大小而定的，，，最后大火收干水分， 听见锅中噼里啪啦的声音就快好了
素冬瓜水煎包的做法图解20

步骤20

关火闷两三分钟，掀开锅盖撒入香葱碎，黑芝麻（我用芹菜碎假冒的香葱）
素冬瓜水煎包的做法图解21

步骤21

出锅装盘

素冬瓜水煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-06

©本菜谱的做法由 我是兔儿 编写，未经授权不得转载

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