红糖玉米面蛋糕

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桃花抹香
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此方能做两个五寸的蛋糕

红糖玉米面蛋糕的用料

玉米面 70g 低筋面粉 30g
鸡蛋 3个 玉米油 15g
纯牛奶 80g 白醋 几滴
红糖 50g

红糖玉米面蛋糕的做法

红糖玉米面蛋糕的做法图解1

步骤1

先把低筋面粉和玉米面粉混合均匀后过筛
红糖玉米面蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入纯牛奶和玉米油，乳化均匀
红糖玉米面蛋糕的做法图解3

步骤3

在加入过筛好的面粉
红糖玉米面蛋糕的做法图解4

步骤4

翻拌均匀
红糖玉米面蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清里加入几滴白醋，先用打蛋器打出大眼泡泡
红糖玉米面蛋糕的做法图解6

步骤6

再倒入全部的红糖
红糖玉米面蛋糕的做法图解7

步骤7

打到提起搅拌棒蛋白呈现直角状态
红糖玉米面蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀
红糖玉米面蛋糕的做法图解9

步骤9

再把蛋黄糊全部倒入蛋白里，再次翻拌均匀
红糖玉米面蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具中，提起模具震几下，震出里面的大气泡
红糖玉米面蛋糕的做法图解11

步骤11

送入已经预热好的烤箱，160度烤40分钟
红糖玉米面蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后，震一下，立马倒扣在晾网上，晾凉后再脱模
红糖玉米面蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图

红糖玉米面蛋糕的烹饪技巧

各家烤箱温度不同，实际请结合自家烤箱的温度调节时间 盛蛋白的容器需要无油无水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-09

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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