毛豆炒鸡丁

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国庆节回老家探亲,回来的时候带了不少水果蔬菜,其中就有舅舅种的毛豆,粒粒饱满,今天剥了一些豆子,做了毛豆炒鸡丁,孩子们特别喜欢吃。

毛豆炒鸡丁的用料

毛豆 210g 鸡脯肉 165g
红线椒 1个 生姜 1片
大蒜 2瓣 淀粉 2g
鸡粉 2g 老抽 1g
适量 蔬之鲜 半勺
食用油 适量

毛豆炒鸡丁的做法

毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解1

步骤1

鸡脯肉洗干净切成丁,生姜片切成丝,放在一起。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解2

步骤2

加入淀粉、鸡粉和老抽搅拌均匀,腌制15分钟。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解3

步骤3

红线椒和大蒜洗干净切碎。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解4

步骤4

看看现剥的豆子,特别新鲜。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解5

步骤5

将剥好的豆子放入水里,用手轻轻的搓一下,洗去毛豆上面一层像膜一样的东西,控一下水分备用。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解6

步骤6

炒锅内倒适量的食用油烧热,下入腌好的鸡丁炒熟,盛出备用。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解7

步骤7

锅底留余油,下入大蒜炒香。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解8

步骤8

下入毛豆。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解9

步骤9

翻炒至毛豆变色。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解10

步骤10

加一点开水,盖上锅盖中小火焖炒3-5分钟。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解11

步骤11

下入炒好的鸡丁和红线椒翻炒均匀。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解12

步骤12

放盐调味。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解13

步骤13

放蔬之鲜翻炒均匀,关火出锅。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解14

步骤14

装盘。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解15

步骤15

色香味都有了。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解16

步骤16

宝贝说她要拿这道菜当主食吃。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解17

步骤17

近图看看。
毛豆炒鸡丁#秋天怎么吃#的做法图解18

步骤18

来一勺,满满的幸福感!

毛豆炒鸡丁的烹饪技巧

菜谱里面的红线椒是自己家种的,不辣,喜欢吃辣的可以换成小米椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-09

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