苹果塔

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苹果塔的用料

派皮： 安佳黄油 60g
低粉 150g 细砂糖 40g
蛋黄 1个 水 30g
馅心： 苹果 300g
细砂糖 20g 安佳黄油 10g
盐 1g 生粉 10g
水 30g

苹果塔的做法

苹果塔的做法图解1

步骤1

准备材料
苹果塔的做法图解2

步骤2

黄油和低粉和细砂糖用手搓成酥粒状
苹果塔的做法图解3

步骤3

加入 蛋液 水，揉成光滑的面团，每种面粉的吸水量都不一样，水要慢慢加，保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时以上
苹果塔的做法图解4

步骤4

苹果切小块
苹果塔的做法图解5

步骤5

锅中放黄油
苹果塔的做法图解6

步骤6

黄油融化后放入苹果粒、细砂糖、盐 翻炒，中小火注意别糊底哦！
苹果塔的做法图解7

步骤7

翻炒至苹果变软出水，继续翻炒至水份收干
苹果塔的做法图解8

步骤8

生粉和水混合，淋入锅中，翻炒均匀，淋入柠檬汁拌匀出锅
苹果塔的做法图解9

步骤9

装盘冷凉备用
苹果塔的做法图解10

步骤10

醒好的面团取出不需要揉，直接分成八等份，根据自家模具大小哦
苹果塔的做法图解11

步骤11

再把8份按塔皮1:2塔底 分成两份
苹果塔的做法图解12

步骤12

取塔底面团按压入塔模，牙签底部戳点洞，防止烤时鼓起
苹果塔的做法图解13

步骤13

全部入模
苹果塔的做法图解14

步骤14

放入苹果馅
苹果塔的做法图解15

步骤15

剩下的面团擀成饺子皮样面片，切成长条
苹果塔的做法图解16

步骤16

考验耐心的时候来了，一排一排的搭上
苹果塔的做法图解17

步骤17

全部搭好，压去多余的边角
苹果塔的做法图解18

步骤18

全部完成，刷上蛋液！ 咦！怎么少两个呢？哈哈 手残党给报废啦！
苹果塔的做法图解19

步骤19

放入预热好的烤箱中层，200度烤25分钟左右上色即可（各家烤箱脾气定温度哦！）
苹果塔的做法图解20

步骤20

满屋都是黄油香味
苹果塔的做法图解21

步骤21

你学会了吗？

苹果塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载

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