意式海鲜乱炖acqua pazza(家庭版)
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秋天了,昼暖夜寒。
一顿热乎的晚餐,与家人围坐共同分享,是忙碌一天后的慰藉,也是这一天中最美好的时光。
女儿昨晚在我耳边轻轻地说:妈妈,我想吃你做的那个海鲜汤了……
“那个海鲜汤”,她说的是 acqua pazza ,意式海鲜烩。热乎乎的汤和鲜嫩的鳕鱼肉,正适合现在的季节!
说做就做的美食!
意式海鲜乱炖的做法
意式海鲜乱炖的烹饪技巧
注意事项:
1、鱼用整条的汤会更鲜美,因为家里有孩子所以我一般选用无刺的切片鳕鱼
2、因为是切片鱼所以我将煎鱼和炒番茄分开操作。整鱼的话可以用一个锅一次性完成
3、小番茄是这道菜的关键,不建议用大番茄。在这里特别科普一下,小番茄非转基因物种。首先番茄起源于南美洲,是很古老的植物。在秘鲁番茄品种多达几十种,而且番茄特有的番茄红素是越小的番茄含量越多。所以非常建议大家食用小番茄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-10-10
©本菜谱的做法由 美晴食文社ohmiharu 编写,未经授权不得转载
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