马来西亚肉骨茶

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大马肉骨茶,在家足不出户可以喝上马来西亚正宗肉骨茶啦啦啦,肉骨茶其实就是放了很多药膳的排骨茶汤,边喝茶边吃饭,清锅的一霎那,怀念大马的美食 这个方子足够一家每人2碗了

马来西亚肉骨茶的用料

排骨 1公斤 蒜头 50克(约10小粒)
酱青(生抽) 3汤匙 味精 几粒
老抽 1汤匙 肉骨茶汤包 1包
熟地 2粒 八角 3粒
桂皮 2块 清水 6-7碗
安佳黄油 10克

马来西亚肉骨茶的做法

马来西亚肉骨茶的做法图解1

步骤1

准备食材,排骨洗干净备用
马来西亚肉骨茶的做法图解2

步骤2

蒜头剥衣,如果剥不到,用刀拍一下。
马来西亚肉骨茶的做法图解3

步骤3

剥好衣的蒜头
马来西亚肉骨茶的做法图解4

步骤4

黄油一粒加到锅中起锅,中火
马来西亚肉骨茶的做法图解5

步骤5

中火把蒜头加入炒香一下
马来西亚肉骨茶的做法图解6

步骤6

把排骨加入和蒜头一起炒
马来西亚肉骨茶的做法图解7

步骤7

大概炒2下,炒至半生半熟,蒜头爆香过,这样排骨不会带腥,而且煲汤时候比较香,吃起来的排骨肉才软滑
马来西亚肉骨茶的做法图解8

步骤8

兜炒过的半生熟蒜头炒排骨
马来西亚肉骨茶的做法图解9

步骤9

炒完后的煲不用清洗了,直接吧6-7碗水倒至煲里煲开,约1500ml清水
马来西亚肉骨茶的做法图解10

步骤10

准备肉骨茶汤包和熟地八角桂皮
马来西亚肉骨茶的做法图解11

步骤11

待开水煲开后加入料包和药材
马来西亚肉骨茶的做法图解12

步骤12

中火煲五分钟待汤包入味
马来西亚肉骨茶的做法图解13

步骤13

五分钟后加入爆炒过的排骨和蒜头
马来西亚肉骨茶的做法图解14

步骤14

盖煲盖,中火煮25分钟
马来西亚肉骨茶的做法图解15

步骤15

煮好后的肉骨茶
马来西亚肉骨茶的做法图解16

步骤16

最后加入生抽3汤匙,老抽一汤匙,味精几粒即可
马来西亚肉骨茶的做法图解17

步骤17

上台后的肉骨茶很快给清锅了。
马来西亚肉骨茶的做法图解18

步骤18

边吃饭边喝茶开心又美味
马来西亚肉骨茶的做法图解19

步骤19

做好的肉骨茶可以当平时下午茶喝也可以。
马来西亚肉骨茶的做法图解20

步骤20

颜值爆表的肉骨茶,和大马吃的味道一样,棒棒哒

马来西亚肉骨茶的烹饪技巧

马来西亚当地用的说的是酱青和酱油,他们说的酱青就是生抽,酱油就是老抽。 肉骨茶汤料是可以自己搭配,但因为炒料比较多,建议可以买汤料制作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-12

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