什锦田蔬牛肉派

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LuanneBoa-创意料理组
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不知觉已入深秋，微寒。就来一大碗热气蕴藉在炙热土豆泥下的什锦田蔬牛肉派吧。 “什锦田蔬牛肉派”用到了安佳黄油。作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。 安佳也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。

什锦田蔬牛肉派的用料

小牛肉 150g 什锦蔬菜 200g
松子 10g 土豆泥 100g
牛奶 20g 黄油 25g
料酒 3勺 生抽 2勺
糖 1勺 蚝油 1勺
米酒 5勺 洋葱(小) 1/2个
黑胡椒粉 1/2茶匙 盐 1/4茶匙

什锦田蔬牛肉派的做法

什锦田蔬牛肉派的做法图解1

步骤1

如图备料； 洋葱和调料没拍进来哈，见配料表；
什锦田蔬牛肉派的做法图解2

步骤2

小牛肉用料酒、生抽、糖腌制15-20分钟；
什锦田蔬牛肉派的做法图解3

步骤3

半个小洋葱切细丝备用；
什锦田蔬牛肉派的做法图解4

步骤4

土豆泥加入牛奶搅拌均匀，土豆泥:牛奶=5:1；
什锦田蔬牛肉派的做法图解5

步骤5

土豆泥加入5g黄油，不仅增加奶香、而且在完成时土豆泥色泽金黄；
什锦田蔬牛肉派的做法图解6

步骤6

最后加入黑胡椒粉和盐，用叉子压均匀后，覆盖用的土豆泥就完成了；
什锦田蔬牛肉派的做法图解7

步骤7

炒锅热锅，放入20g黄油，中火等黄油全部融化；
什锦田蔬牛肉派的做法图解8

步骤8

放入洋葱丝、翻炒至洋葱丝透明变软；
什锦田蔬牛肉派的做法图解9

步骤9

再放入腌制好的牛肉片(滤去腌制的碗汁)，翻炒至变色；
什锦田蔬牛肉派的做法图解10

步骤10

再放入市售什锦杂蔬翻炒； 自己准备杂蔬也可以，分别是玉米粒、胡萝卜丁、豌豆粒，总重200g；
什锦田蔬牛肉派的做法图解11

步骤11

放入5勺米酒(或日式味啉)；
什锦田蔬牛肉派的做法图解12

步骤12

放入1勺蚝油；
什锦田蔬牛肉派的做法图解13

步骤13

食材翻炒均匀，待牛肉片全部变色、底汤全部收掉后、倒入松子翻炒两下，就立即关火；
什锦田蔬牛肉派的做法图解14

步骤14

土豆泥如图装入裱花袋； 步骤十三炒好的菜放入中型烤碗里；
什锦田蔬牛肉派的做法图解15

步骤15

把土豆泥挤在牛肉炒杂蔬上，用叉子划出纵向纹路；
什锦田蔬牛肉派的做法图解16

步骤16

这是做好的状态，准备入烤箱烤制；
什锦田蔬牛肉派的做法图解17

步骤17

烤箱预热180°，烤制20分钟；
什锦田蔬牛肉派的做法图解18

步骤18

这是烤完的状态，金黄喷香的什锦田蔬牛肉派就完成了；
什锦田蔬牛肉派的做法图解19

步骤19

成品横图；
什锦田蔬牛肉派的做法图解20

步骤20

成品竖图；

什锦田蔬牛肉派的烹饪技巧

蒸烤方面推荐用松下蒸烤一体机，双层同蒸、蒸烤结合，程序一键启动，而且一机八用，烹饪随心随遇。 我自己实际使用过，松下蒸烤一体机颜值高、特别是蒸时不滴水，成品效果真的特别不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-13

©本菜谱的做法由 LuanneBoa-创意料理组 编写，未经授权不得转载

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