素蒸丸子（包心）

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土豆和西红柿搭配是最健康的润肠通便的好伙伴。

素蒸丸子的用料

土豆 半个 西红柿 一个
玉米（带叶） 一个 芝士 5g
盐 适量 青瓜 20g
玉米淀粉 适量 水淀粉 小半碗
白糖 适量

素蒸丸子的做法

素蒸丸子（包心）的做法图解1

步骤1

土豆切块大火蒸熟透。约十五分钟。
素蒸丸子（包心）的做法图解2

步骤2

带叶玉米剥两三叶洗净备用。
素蒸丸子（包心）的做法图解3

步骤3

直刀切玉米粒备用。
素蒸丸子（包心）的做法图解4

步骤4

土豆蒸熟后用擀面杖压成泥、越细腻越好。
素蒸丸子（包心）的做法图解5

步骤5

加玉米淀粉混合至能捏成面团，视土豆吸水情况，这里大约加了两勺。
素蒸丸子（包心）的做法图解6

步骤6

捏一团土豆球压平，中间放几粒玉米粒，包起来揉成球。
素蒸丸子（包心）的做法图解7

步骤7

另一个口味是包了芝士，芝士和土豆也是绝配。
素蒸丸子（包心）的做法图解8

步骤8

半个土豆大约能包七至八个小球，视大小而定。 上锅大火蒸十分钟熟透。
素蒸丸子（包心）的做法图解9

步骤9

西红柿去皮切小丁，青瓜也去皮切小丁。
素蒸丸子（包心）的做法图解10

步骤10

锅中倒少许油，油热后先倒入西红柿丁片炒。
素蒸丸子（包心）的做法图解11

步骤11

然后再加入青瓜丁一起炒。加少许盐，少许白糖调味，倒入水淀粉勾芡。
素蒸丸子（包心）的做法图解12

步骤12

土豆球起锅，淋上酱汁。

素蒸丸子的烹饪技巧

1、淀粉量视土豆水分含量，能捏成团即可。 2、西红柿丁要等油热后再下，才会出汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 耐不住寂寞的胃 编写，未经授权不得转载

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