韭菜鸡蛋饺子（黄油版）

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韭菜，是人们日常生活中常见的食材，尤其是在北方，韭菜鸡蛋饺子，是人们非常爱吃的一种美食，韭菜鸡蛋饺子含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，具健胃、提神、补肾助阳等功效，同时又能增进胃肠蠕动，治疗便秘。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴，今天的饺子加入了安佳黄油，更是别有一番风味儿～

韭菜鸡蛋饺子的用料

韭菜 300克 鸡蛋 四个
安佳黄油 25克 香油 20克
五香粉 1克 葱 半颗
姜 15克 盐 12克
饺子粉 500克 水 260克

韭菜鸡蛋饺子的做法

韭菜鸡蛋饺子（黄油版）的做法图解1

步骤1

鸡蛋加入2克盐，打散
韭菜鸡蛋饺子（黄油版）的做法图解2

步骤2

锅里放25克黄油，中小火加热融化
韭菜鸡蛋饺子（黄油版）的做法图解3

步骤3

黄油完全融化以后，蛋液倒入锅里，马上用筷子搅拌，这样摊出的鸡蛋就是这种碎碎的样子
韭菜鸡蛋饺子（黄油版）的做法图解4

步骤4

提前揉好面，500克饺子粉加260克水，揉匀盖保鲜膜静置半小时以上，面揉的不光滑也没事，静置以后就非常光滑了
韭菜鸡蛋饺子（黄油版）的做法图解5

步骤5

韭菜洗净，控干水分切碎放入盆里，放上晾凉的鸡蛋碎，加入切成碎末的葱姜
韭菜鸡蛋饺子（黄油版）的做法图解6

步骤6

放入1克的五香粉
韭菜鸡蛋饺子（黄油版）的做法图解7

步骤7

倒入20克香油，顺一个方向搅拌均匀，再放入10克盐再次搅拌均匀，饺子馅就做好了，素馅饺子一定要后放盐，这样不容易出水
韭菜鸡蛋饺子（黄油版）的做法图解8

步骤8

面团分成饺子剂子
韭菜鸡蛋饺子（黄油版）的做法图解9

步骤9

擀成饺子皮，包饺子大家应该都会吧，就是包的好看不好看的问题，这个熟能生巧，只要捏紧不露馅就行，煮熟都好吃
韭菜鸡蛋饺子（黄油版）的做法图解10

步骤10

用黄油摊鸡蛋，鸡蛋更加嫩滑，黄油会凝固也有利于饺子馅锁水
韭菜鸡蛋饺子（黄油版）的做法图解11

步骤11

排列整齐，有木有阅兵的感觉啊
韭菜鸡蛋饺子（黄油版）的做法图解12

步骤12

锅里加水大火烧开，水开以后下入饺子转中小火
韭菜鸡蛋饺子（黄油版）的做法图解13

步骤13

开锅以后加入半小碗凉水盖上盖子，再次开锅再加入半小碗凉水，再次盖上盖子，水开以后敞开锅盖再煮一分钟，饺子就熟了
韭菜鸡蛋饺子（黄油版）的做法图解14

步骤14

饺子是中国的一种传统美食，每当过节，全家团圆，或者要出远门，都会吃饺子，寓意圆圆满满，和和美美

韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由 春天的红莲花 编写，未经授权不得转载

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