起酥红豆包

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膳美食记亲子烘焙组

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天冷了做个红豆包来吃，暖暖哒。本配方里使用的油是安佳黄油，品质非常好哦，安佳是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品哦。

起酥红豆包的用料

高筋面粉 160	低筋面粉 40
糖 32	即发酵母 2克
盐 2克	蜜红豆适量
蛋液 20	水 104
安佳黄油 20

起酥红豆包的做法

步骤1

除黄油外所有食材放入机器打出厚膜，加入安佳黄油

步骤2

打至能轻松拉出手套膜

步骤3

面团放温暖的地方发酵至两倍大

步骤4

发酵好切割七份，静置15分钟

步骤5

擀出圆片

步骤6

包入蜜红豆，进行最后发酵

步骤7

发酵好，涂蛋液，盖上千层酥。上预热好的烤箱，上下火180度烤18分钟。

步骤8

出炉喽

起酥红豆包的烹饪技巧

如果说每台烤箱都有自己的脾气，那我用的这台松下NU-JA180W全自动蒸烤一体机就像温顺的折耳猫，脾气好到不像话~ 以前烤箱烤美食总是受热不均，有的地方没烤熟，表皮还容易糊，烤个点心得一直站在烤箱旁看着时不时的得去翻个面让人头大！但是自从换了这个松下的机器就完全不一样了，热风烘烤这个神仙黑科技让食材受热特别均匀，甚至双层烤制食材也再不用担心受热不均的问题。蒸气功能就更不用说了，蒸过一次鸡蛋羹，嫩到出水，我实在太爱了。这里是链接，我就在这家京东官网买的，不要夸我太贴心https://item.jd.com/100004303037.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

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