肉松小餐包

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有时候会想起飞机餐发的小餐包，虽然不是有多好吃，但是那种松软的口感还是留下一些记忆。午后闲暇就刚好做了这个肉松小餐包，还是蛮可爱的，喜欢有肉松的面包。味道真的不错哦！

肉松小餐包的用料

高筋粉 300g 酵母粉 3g
细砂糖 50g 盐 4克
奶粉 20g 蛋白 25克
水 150ml 安佳黄油 40g
酵面 100g 卡仕达酱；
蛋黄 2个 糖 10g
牛奶 200ml 豆粉 20g
黄油 10g

肉松小餐包的做法

肉松小餐包的做法图解1

步骤1

酵种面，发酵过的老面。
肉松小餐包的做法图解2

步骤2

面团干性用料放盆里，加酵面然后再加湿性材料，最后加黄油揉面。
肉松小餐包的做法图解3

步骤3

面团很软，静置20分钟后再揉光滑即可。
肉松小餐包的做法图解4

步骤4

一次发酵完成，约1～2小时左右。
肉松小餐包的做法图解5

步骤5

卡仕达酱做好晾凉备用。
肉松小餐包的做法图解6

步骤6

面团分为每个60g的小剂揉圆，醒发两倍大，二发完成。
肉松小餐包的做法图解7

步骤7

表面刷黄油液，放入预热烤箱160度烤25分钟。
肉松小餐包的做法图解8

步骤8

在烤箱中可爱的小餐包烤好了。
肉松小餐包的做法图解9

步骤9

取出晾凉一会。
肉松小餐包的做法图解10

步骤10

抹上卡仕达酱。
肉松小餐包的做法图解11

步骤11

直接撒肉松即成。
肉松小餐包的做法图解12

步骤12

好吃的样子。
肉松小餐包的做法图解13

步骤13

成品。

肉松小餐包的烹饪技巧

面团主要控制好二次发酵的温湿度，烘烤温度根据自家烤箱予以调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 lingling玲食-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载
分类： 香 面包 电器 煎 烤

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