香葱肉末饼

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香葱肉末饼是主食，外酥里软，一口饼子一口黄瓜，吃得很舒服。再或者搭配胡萝卜丝和裙带菜，都非常好吃。香葱肉末饼是早上起来现做的，看看做法吧！

香葱肉末饼的用料

面粉 200克 水 120克
肉末 50克 葱 一桶
盐 2+2克 色拉油 50克（实用10克左右）
生抽 3克

香葱肉末饼的做法

香葱肉末饼的做法图解1

步骤1

头天晚上先把面粉加水加盐和成面团，揉光滑后醒着，早上起来用非常方便，现和面时间来不及也没有足够时间醒，做饼子也不好吃。
香葱肉末饼的做法图解2

步骤2

肉末菜葱碎加盐和生抽拌均匀备用。
香葱肉末饼的做法图解3

步骤3

面团分小剂子，滚圆静置一会儿。
香葱肉末饼的做法图解4

步骤4

把面剂子擀成大片，放上腌好的肉末。
香葱肉末饼的做法图解5

步骤5

卷成长条，卷好后不要急着做下一步，把所有面团都擀开卷上肉末。
香葱肉末饼的做法图解6

步骤6

之后再把卷好的生胚拉长并盘起来。
香葱肉末饼的做法图解7

步骤7

按压成圆饼。
香葱肉末饼的做法图解8

步骤8

平底锅或者铸铁锅预热，倒油，油要稍多些，放上饼子煎炸。
香葱肉末饼的做法图解9

步骤9

饼子会较快上色定型，翻面后再同样煎炸一分钟。之后把油舀出去，转最小火盖上锅盖烙着。
香葱肉末饼的做法图解10

步骤10

可以在饼子上面戳洞以利于饼子受热均匀，至到把饼子烙熟后出锅。如何检验饼子是不是熟了呢，用锅铲或者筷子按压饼子，感觉弹性好不湿粘就好了。

香葱肉末饼的烹饪技巧

提前计划好时间和面，做起来比较省事儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-18

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

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