南瓜鹰嘴豆暖沙拉

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hello，我是颖涵 天气渐冷了，冷冷的秋天吃沙拉最适合吃暖的～ 是不是在印象中觉得沙拉都是凉凉的？ 其实暖沙拉种类也是很多哒，尤其在秋天，有很多时令蔬菜都非常适合，比如南瓜就是我超爱的 暖沙拉可以选择适合用烤箱烤的蔬菜，当然也可以用平底锅来煎 然后将烤好的蔬菜倒入苦苣，生菜，芝麻菜等绿叶菜上一起搅拌，利用加热过的蔬菜将薄薄嫩嫩的绿叶菜烫软 再随喜好搭配烤面包，鹰嘴豆，藜麦等自己喜欢的碳水，和各种肉类，干果等 暖暖的属于你自己口味的轻脂养胃暖沙拉就完成啦

南瓜鹰嘴豆暖沙拉的用料

南瓜 1个 西葫芦 1个
苦菊 适量 小番茄 适量
黄芥末 2勺 橄榄油 2勺
蜂蜜 2勺 白葡萄酒醋 2勺
盐 少许

南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法

南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切成适当的大小
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法图解2

步骤2

西葫芦处理成和南瓜差不多大小的段
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法图解3

步骤3

平底锅加锡纸 倒入少量橄榄油 （用烤箱和平底锅都可以，平底锅加一层锡纸包起来也能达到蒸的效果哦）
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法图解4

步骤4

放入南瓜和西葫芦 中小火两面煎一下
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法图解5

步骤5

把锡纸包裹起来 用小火蒸15分钟左右
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法图解6

步骤6

小火蒸的时候可以在旁边刷些橄榄油煎一下小番茄
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法图解7

步骤7

在煎蔬菜时可以来调个酱汁 2勺黄芥末、2勺橄榄油、2勺蜂蜜、2勺白葡萄酒醋、少许盐搅拌均匀
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法图解8

步骤8

时间到了菜就煎好啦
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法图解9

步骤9

盘子里摆些苦菊 倒上煎好的南瓜和西葫芦
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法图解10

步骤10

把菜搅拌均匀 利用菜的温度将苦菊烫软
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法图解11

步骤11

加上煎好的小番茄和煮熟的鹰嘴豆 小张老师又要敲黑板了：鹰嘴豆放在沙拉里超好吃，鹰嘴豆被称为豆中之王，它含有丰富的优质蛋白，其中含有的异黄酮对女性健康非常好，它可以延缓女性细胞衰老，减轻女性更年期症状，减少骨质流失，还能促进肠胃蠕动，
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法图解12

步骤12

撒一些蔓越莓碎、南瓜子和巴旦木碎
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法图解13

步骤13

吃的时候浇上调好的酱汁 这个黄芥末酱酸酸的非常开胃，搭配烤牛肉和煎鱼也十分适合！
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法图解14

步骤14

暖暖的秋日限定沙拉就完成啦
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法图解15

步骤15

全素暖沙拉味道和颜值一样美味 如果觉得过于清淡的话 可以加个水波蛋或者自己喜欢的肉类哦
南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法图解16

步骤16

贴秋膘的季节可要当心啦 这么吃保证不长膘～快开动吧！

南瓜鹰嘴豆暖沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-18

©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载

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