家常肉丁炒饭

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相信很多人都对炒饭有特别是情节。家里的兄弟姐妹比较多，小时候生活条件也不是很好，有时候剩点饭在锅里就留到第二天早上当早餐。妈妈去鸡窝里找两个鸡蛋，再剥点玉米粒，和剩米饭一起炒，一份简单而美味的蛋炒饭就诞生了。 长大后，虽然生活条件比以前好了，但对那碗蛋炒饭还是情有独钟。不同的是，小时候妈妈炒饭总会有点米饭粘锅底，成了“锅巴饭”。现在有了各式各样的不粘锅，就再也不用吃粘锅底的蛋炒饭了。甜椒、玉米、鸡蛋、豌豆、火腿，一只锅简单翻炒，有菜有饭，就是妈妈的味道。

肉丁炒饭的用料

米饭 2碗 火腿肠 20克
甜椒 15克 香菇 1颗
玉米粒 25克 花生油 3茶匙
蒜 1瓣 生抽 1茶匙
葱花 少许 盐 少许

肉丁炒饭的做法

家常肉丁炒饭的做法图解1

步骤1

将需要清洗的食材洗净后沥干水；然后香菇切丁、火腿肠切丁，青椒切丁备用；蒜去皮切薄片备用，米饭搅散备用
家常肉丁炒饭的做法图解2

步骤2

热锅下油下蒜片翻炒10秒后加香菇丁爆炒出香味
家常肉丁炒饭的做法图解3

步骤3

加入火腿丁翻炒至火腿丁变色
家常肉丁炒饭的做法图解4

步骤4

加入玉米粒甜椒丁翻炒1分钟
家常肉丁炒饭的做法图解5

步骤5

加入米饭继续大火翻炒，翻炒至米饭颗粒分明，与其他食材混合均匀
家常肉丁炒饭的做法图解6

步骤6

加入生抽和盐均匀调味，最后加入葱花提味即可
家常肉丁炒饭的做法图解7

步骤7

成品1
家常肉丁炒饭的做法图解8

步骤8

成品2
家常肉丁炒饭的做法图解9

步骤9

成品3

肉丁炒饭的烹饪技巧

1、 炒饭用的米饭建议用剩饭而且是提前一晚上冷藏过的。 2、 不喜欢香菇味道的可以换成其他菇类，或者不加。 3、 炒饭讲究黄红绿三种颜色的搭配，找到相关食材它就是一道高颜值风味佳的炒饭了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 拾壹食刻 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 一人食 一家三口 主食 咸

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