媲美戚风的超松软海绵蛋糕

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谁说海绵蛋糕一定是硬邦邦的，只要方法正确，一样可以烘烤出媲美戚风的松软海绵蛋糕

海绵蛋糕的用料

全蛋 180g 细砂糖 70g
海藻糖 15g 低筋面粉 90g
牛奶 15g 发酵黄油 15g

海绵蛋糕的做法

媲美戚风的超松软海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

先将材料称取好
媲美戚风的超松软海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

将砂糖和海藻糖一次倒入蛋液中进行打发
媲美戚风的超松软海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

用高速打发到位再用低速整理气泡
媲美戚风的超松软海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

打发到位的蛋糊是提起打蛋器会有堆叠的效果
媲美戚风的超松软海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
媲美戚风的超松软海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

用翻拌的方法进行混合
媲美戚风的超松软海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

将牛奶和黄油加热到四十度加入到面糊中
媲美戚风的超松软海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

这是混合好的面糊状态
媲美戚风的超松软海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入蛋糕模具中，轻震一下
媲美戚风的超松软海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

上火155下火145放底层烘烤40到45分钟
媲美戚风的超松软海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图
媲美戚风的超松软海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

剖面图

海绵蛋糕的烹饪技巧

1、打发全蛋冬天可以坐温水加热到45度进行打发 2、砂糖可以一次性也可以分三次慢慢加入进行打发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 菓子菌lee 编写，未经授权不得转载

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