奶油栗子巧克力杯子蛋糕

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适合秋冬食用

奶油栗子巧克力杯子蛋糕的用料

70%巧克力 100g 安佳淡奶油 30g
安佳黄油 30g 砂糖 70g
盐 1g 鸡蛋 2g
低筋面粉 80g 杏仁粉 20g
可可粉 10g 泡打粉 3g
栗子奶油 栗子 5-6个
安佳淡奶油 70g 砂糖 7g

奶油栗子巧克力杯子蛋糕的做法

奶油栗子巧克力杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

来个原料全家福
奶油栗子巧克力杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力隔水化开，加入安佳淡奶油拌匀
奶油栗子巧克力杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

安佳黄油软化加入砂糖、盐拌匀，分次加入全蛋液拌匀（如果室温太冷不好融合，可以电动打蛋器低速打5秒左右）
奶油栗子巧克力杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次加入之前的奶油巧克，如果融合不均匀，电动打蛋器低速打5秒左右（无法融合是因为温度太低）
奶油栗子巧克力杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

低粉 杏仁粉 可可粉 泡大粉充分混合过筛（我过筛了2次） ，然后再过筛到黄油巧克力糊里翻拌均匀，装入裱花袋挤入纸托里， 震3-4次模具（因为室温低，如果室温高可以不用震模具） 小号纸杯145度25分钟 中号纸杯145度30-40分钟
奶油栗子巧克力杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

煮熟栗子5-6个压碎过筛（不耐烦不过筛压碎也行），安佳淡奶油加砂糖打发加入压碎的栗子，低速打发成栗子泥奶油
奶油栗子巧克力杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕凉透挤上栗子泥奶油，筛上可可粉 完成～

奶油栗子巧克力杯子蛋糕的烹饪技巧

1 温度很关键，屋里冷的话用暖气、热水哈 2 温度只是参考，根据自己实际情况操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 优羽烘焙 编写，未经授权不得转载

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