南瓜小蛋糕

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今天跟大家分享一道用南瓜做出的小蛋糕，没有烤箱也能做，成品超级柔软，无油低糖，非常适合老人和小朋友食用。

南瓜小蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 80g
细砂糖 30g 南瓜泥 150g
柠檬汁 几滴

南瓜小蛋糕的做法

#美食新势力#南瓜小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
#美食新势力#南瓜小蛋糕的做法图解2

步骤2

南瓜削皮切成片，放蒸锅蒸熟
#美食新势力#南瓜小蛋糕的做法图解3

步骤3

趁热压成泥
#美食新势力#南瓜小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入南瓜泥里，用蛋抽搅匀
#美食新势力#南瓜小蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
#美食新势力#南瓜小蛋糕的做法图解6

步骤6

划“一”字拌匀，不要过度搅拌，避免让面糊起筋
#美食新势力#南瓜小蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清放入无油无水的容器里，挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发，中途将糖分两次加入
#美食新势力#南瓜小蛋糕的做法图解8

步骤8

打至提起打蛋头可以拉出直立的小尖角
#美食新势力#南瓜小蛋糕的做法图解9

步骤9

将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，切拌法拌匀，再将剩下的蛋白加入拌匀，一定要注意手法，避免过度搅拌，让面糊消泡
#美食新势力#南瓜小蛋糕的做法图解10

步骤10

混合好的面糊装入裱花袋
#美食新势力#南瓜小蛋糕的做法图解11

步骤11

预热平底锅，挤入面糊，可以挤厚一点，在周围空白处撒几滴水，盖上盖子小火闷2分钟
#美食新势力#南瓜小蛋糕的做法图解12

步骤12

翻面继续闷2分钟即可
#美食新势力#南瓜小蛋糕的做法图解13

步骤13

成品
#美食新势力#南瓜小蛋糕的做法图解14

步骤14

口感清甜，超级柔软，给宝宝当早餐 辅食吃很不错哟

南瓜小蛋糕的烹饪技巧

我用的土鸡蛋比较小，如果鸡蛋比较大4个就够了，我加的糖不是很多，喜甜的朋友多加糖哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 莫哂之 编写，未经授权不得转载
分类： 杯子蛋糕 西点 烤箱 电器 烤

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