地锅鱼

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莎儿6112
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土灶的鱼享受着面皮子的亲吻，美食间的默契带给人无限快乐

地锅鱼的用料

昂刺鱼 5只 面粉（尽量用高筋） 200g
干辣椒 2个 八角 2粒
花椒 一小撮 生姜 一小块
大葱 一小段 大蒜 一头
老豆腐 一块 红甜椒 适量
娃娃菜 适量 油面筋 适量
干香菇 适量 黄花菜 适量
甜面酱 两勺 蚝油 一勺
盐 少许 白糖 少许
醋 少许

地锅鱼的做法

地锅鱼的做法图解1

步骤1

准备好自己喜欢的蔬菜
地锅鱼的做法图解2

步骤2

杀好的鱼回来自己洗洗干净
地锅鱼的做法图解3

步骤3

放入姜片，料酒，生抽腌制鱼20分钟
地锅鱼的做法图解4

步骤4

干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，葱段按照自己鱼的量增减
地锅鱼的做法图解5

步骤5

鱼腌制好，导入油下姜片过油鱼会防止鱼粘皮
地锅鱼的做法图解6

步骤6

过油后的鱼黄灿灿的，这种鱼多为野生，营养价值高，而且无刺，老少皆宜
地锅鱼的做法图解7

步骤7

油烧五成热下入大料闻到香味，下入少许甜面酱，喜欢吃辣可以加入一点清油火锅料或者郫县豆瓣酱
地锅鱼的做法图解8

步骤8

导入配菜翻炒会让菜更香更入味，特别是干香菇侵入汤汁超香
地锅鱼的做法图解9

步骤9

这放入所有菜，鱼后加了蚝油，白糖，少许醋和适量的开水咕嘟嘟20分钟
地锅鱼的做法图解10

步骤10

早先活好的面切成小剂子，揉成小圆球放入水中醒面
地锅鱼的做法图解11

步骤11

用手揉开贴在锅边盖上锅盖30分钟加入适量的盐
地锅鱼的做法图解12

步骤12

随后为了方便吃放到电炉子上吃越烧越入味
地锅鱼的做法图解13

步骤13

加上自种的小西红柿酸酸甜甜有机无污染
地锅鱼的做法图解14

步骤14

去年养的红茶菌越发开胃
地锅鱼的做法图解15

步骤15

小狗被香味诱惑，蹲守厨房

地锅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

©本菜谱的做法由 莎儿6112 编写，未经授权不得转载

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